不少人為了補充鈣質，經常喝牛奶。其實有種食物，價格便宜，補鈣效果卻是牛奶的十幾倍：沒錯，它就是蝦米。
蝦米的營養價值
1.蝦米蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分；
2.蝦米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，有利於預防高血壓；
3.蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症；
4.老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦米的家常做法
瑤柱蝦米冬瓜湯
主料：
冬瓜 (750克)、瑤柱 (50克)、蝦米 (50克)、瘦肉 (150克)
輔料：
冬菇 (50克)
做法：
1、瑤柱蝦米洗凈，用清水浸泡一下。
2、瘦肉和水發冬菇切小粒。
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3、冬瓜去皮切大塊。
4、將所有材料入鍋，大火燒開，撇去浮沫，文火燉一個小時。
5、燉好的湯加鹽調味就行了，喜歡的話可以加點雞精或味精。
海米娃娃菜
主料：
娃娃菜 (適量)
輔料：
海米 (適量)
做法：
1、娃娃菜洗凈，切成豎條。
2、蝦米用溫水浸泡，蒜切成蒜粒備用。
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3、鍋置火上倒入少許油，燒至5成熱時將蒜末放入。
4、待蒜末炸至金黃，倒入適量雞湯。
5、將娃娃菜碼入鍋中，蓋蓋子煮開，煮至娃娃菜變軟。
6、調入少許鹽，少許水澱粉勾芡即可。
蝦米水滑蛋
主料：
雞蛋 (2個)、冷水或溫水 (雞蛋的2倍)、蝦米 (少許)、精鹽 (適量)、生抽 (適量)、蔥 (適量)
做法：
1、雞蛋打進碗內，打散。
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2、加入精鹽拌勻，加入冷水打散泡。
3、順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑。
4、濾去表面浮泡（或用小篩網過篩兩次）靜置5分鐘。
5、倒入容器內，中火入鍋蒸3分鐘后在表面撒上蝦米，繼續蒸4分鐘關火(時間需根據製作的量來調整）。
6、撒上蔥花蓋上蓋子一會，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽。
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海米疙瘩湯
主料：
中粉 (200克)、海米 (20克)、白菜 (200克)
輔料：
油 (適量)、鹽 (適量)、雞蛋 (一個)、蔥花 (少許)、清水 (適量)
做法：
1、海米用清水沖洗去洗浮灰，再用清水泡上；
2、白菜洗凈切碎丁，共用4個白菜幫；切點蔥花；
3、炒鍋放適量的油，油熱放蔥花爆出香味；
4、放入白菜碎丁；翻炒均勻放適量的水；
5、放入海米以及泡海米的水，大火燒開；
6、面粉放盆里，在極小的流水下攪拌；
7、攪拌成雪花狀，開鍋后，撥入拌好的面疙瘩；
8、全部撥入水裡，乾粉也到進去；
9、用湯勺攪拌，以免糊鍋；
10、開鍋稍煮一會，倒入一個打散的雞蛋；
11、再次燒開后，用適量的鹽調味，即可盛出。
蝦米冬瓜球
主料：
冬瓜 (450克)、蝦皮 (100克)、油 (2茶匙)、鹽 (2克)、枸杞 (適量)、清水 (300克)、雞粉 (適量)
做法：
1、冬瓜去皮，去瓤，用挖球器挖出冬瓜球。
2、提前泡好枸杞和蝦皮，用清水淘洗2遍。
3、冬瓜球入油鍋翻炒1分鐘。
4、加入清水。
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5、加入枸杞和蝦皮，燜煮5分鐘，最後加鹽加雞粉即可。
下次煮菜的時候記得撒點蝦米，補鈣又美味喲~
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