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水餃控不得不知的經典水餃餡，記住步驟就不怕調出難吃的餡
 
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餃子的餃子皮非常講究搟皮的功夫但如果少了可口的餡兒也是不行的今天我們要介紹幾種簡單的餃子餡做法md...

　


水餃控不得不知的經典水餃餡，記住步驟就不怕調出難吃的餡 觀看數：258 人

　

餃子的餃子皮非常講究搟皮的功夫，但如果少了可口的餡兒，也是不行的。今天我們要介紹幾種簡單的餃子餡做法——白菜豬肉、芹菜木耳豬肉、玉米鮮肉，都是非常經典的餡料。

【白菜豬肉餡】

食材：豬肉500g、白菜400g

調味料：食鹽20g、薑末10g、生抽20ml、生粉15ml、芝麻油10ml、清水300ml

步驟：

1、豬肉切丁剁成碎末之後，加入磨碎的薑末；

2、在肉末中加入食用鹽、生抽和生粉；

3、分三次加入100ml的清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，待豬肉起膠即可放入冰箱冷藏；

4、將大白菜切碎，加入食用鹽攪拌，靜置15分鐘之後，濾掉多餘的水分；

5、將白菜碎末與肉餡攪拌均勻，如果水分太多，可以放入冰箱中進行冷藏，有利於乾燥。

【芹菜木耳豬肉餡】

食材：芹菜200g、木耳干30g、豬肉餡400g

調味料：食鹽10g、醬油15ml、料酒10ml、香油5ml、、蔥薑末5g、清水150ml

步驟：

1、木耳干用水泡發之後，切成碎末；

2、豬肉餡加入除了清水之外的所有調味料和木耳，再加入洗淨切成細末的芹菜；

3、餡料中所含的水分，可以用食用級的棉紗布濾掉。

【玉米鮮肉餡】

食材：玉米粒200g、豬肉餡150g

調味料：蔥薑蒜30g、花椒粉10g、醬油10ml、食用鹽10g、清水100ml

步驟：

1、將各種調料加入豬肉餡，用勺子或者筷子攪拌均勻；

2、玉米粒用沸水燙過3分鐘之後，加入餡裡一起攪拌；

3、加入100ml清水，充分攪拌之後靜置30分鐘，即可開始包。

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有些人一聽到吃水餃就覺得一定要下館子，其實在外面吃餃子，不僅很難找到皮薄餡大的正宗水餃，而且烹飪的方式和味道也不一定合自己的口味。

平常吃的餃子對於外觀沒有太大的要求，而且可以一次性做很多放入冷凍櫃裡，對於工作黨來說，想吃的時候只要放入湯鍋中再熱一遍或者煎炸就可以了，非常方便。

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/a6568623699333743118/
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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