請稍候網頁載入中:
生肉勿在水龍頭下沖洗,原來我們一直都做錯了!
如果用水龍頭沖洗生肉,不但不能殺死上面的細菌,四處飛濺的水花還會讓細菌傳染廚房水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能濺到的地方,細菌就可能傳播過去。

首頁
生肉勿在水龍頭下沖洗,原來我們一直都做錯了!
 

觀看數:18824 人

 

生肉勿在水龍頭下沖洗,原來我們一直都做錯了!


 

生肉勿在水龍頭下沖洗

如果用水龍頭沖洗生肉,不但不能殺死上面的細菌,四處飛濺的水花還會讓細菌傳染廚房水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能濺到的地方,細菌就可能傳播過去。

很多人之所以要洗肉,是擔心有致病菌等有害微生物。但是,即使有微生物、致病菌,只有高溫加熱才能殺死,水沖洗是無法殺死的。對於微生物來說,用水清洗,只是讓它們從一個房子搬到另一個房子而已。

如果下次再洗水果等生吃的食物時,可能就會污染細菌,產生食品安全隱患。

也不要用熱水洗肉。把肉放到容器中,倒上熱水沖洗。這樣做雖然更加衛生,但是會造成肉類營養成分的損失。

sponsored ads
sponsored ads


肉類含有豐富的蛋白質,在熱水的浸泡下,蛋白質會溶於水中,造成營養流失

同樣,還有一些氨基酸類鮮味物質、B族維生素等也會溶於水中。有實驗曾證明,將雞胸肉浸泡在熱水中,會損失相當多的可溶性含氮物,超過肉中總含氮量的5%。因此生肉不要在水龍頭下沖洗,可以在一個固定的盆里清洗一下,然後用廚房紙巾蘸干。

正確的做法是:把生肉放在固定的容器中,用冷水稍微浸洗一下,然後用廚房紙巾蘸干再烹飪。

在買來生肉后,如果一頓吃不了,可以將肉直接切好后儲存,這樣極大限度減少了二次污染的可能。冰箱定期清理並做清潔,冰箱里的剩菜不能直接吃,需熱透。

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

你有什麼想法嗎?? 快留言!!

 

 

 

 Facebook 粉絲 留言版

 18824人都推薦這個。


 
 
 
 


 

大家都在看



這裡滾動定格


首頁
生肉勿在水龍頭下沖洗,原來我們一直都做錯了!
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作