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十種最受歡迎的蒸蛋做法,孩子通通都喜歡!
「蒸蛋」是一道老幼皆宜營養豐富的家常菜。下面向大家推薦10種

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十種最受歡迎的蒸蛋做法,孩子通通都喜歡!
 

觀看數:947 人

「蒸蛋」是一道老幼皆宜營養豐富的家常菜。下面向大家推薦10種

 


十種最受歡迎的蒸蛋做法,孩子通通都喜歡! 觀看數:947 人

 

「蒸蛋」是一道老幼皆宜營養豐富的家常菜。下面向大家推薦10種不同口味的蒸蛋,看著都嘴饞了。

牛奶蒸蛋

原料:雞蛋、牛奶

做法:

1. 先將雞蛋打散,加入牛奶攪拌均勻(比例為1:3.5)。

2. 刮去表面的泡沫,並在容器上蓋上保鮮膜,大火蒸15分鐘即可。

臘腸蒸蛋

原料:香腸、雞蛋、鹽、料酒

做法:

1. 臘腸切片,擺在盤子裡,擺兩層。

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2. 中間打上一隻雞蛋,在周圍淋一些料酒,在蛋黃上撒一小撮鹽,上鍋蒸至香腸流油即可。

南瓜蒸蛋

原料:小南瓜、雞蛋、鹽

做法:

1. 小南瓜洗淨,切去頂部,蓋子留著不要扔;把南瓜裡面的籽挖空,再挖去一小部分果肉;雞蛋打散,加一點鹽攪勻,再倒入適量溫水繼續攪勻,水和雞蛋的比例約為2:1。

2. 把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋,蒸20分鐘,蒸好後放置一會,倒入蛋液,入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。

豆漿蒸蛋

原料:雞蛋、豆漿、鹽

做法:

1. 雞蛋打入大碗中,調入少許鹽打散;加入豆漿,將豆漿和蛋液攪拌均勻,靜置一會,表面的泡沫會慢慢消失。

2. 將豆漿蛋液倒入平底較淺的容器中約8分滿,放入蒸鍋中,上面蓋一個盤子防止水汽進入。

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3. 開火蒸,待鍋中水開後,再繼續蒸5、6分鐘即可。

三色水蒸蛋

原料:雞蛋、鬆花蛋、鹽、雞精、耗油、香油

做法:

1. 雞蛋打入碗中,打散後加入蠔油和少量鹽及雞精。

2. 鍋入半鍋水,放入蛋碗,大火燒開轉中火蒸製,5、6分鐘左右至蛋液基本凝固後擺入皮蛋(皮蛋去殼,一分為四),中間放入蛋黃,再蒸3分鐘左右,淋香油即可。

彩蔬蒸蛋

原料:雞蛋、豌豆、胡蘿蔔、玉米、油、鹽、醬油

做法:

1. 碗裡打一個雞蛋,吃飯的碗打一個,大的碗打兩個,用筷子打勻。

2. 準備大半碗溫水,放一點鹽調味,慢慢倒入雞蛋液中,邊加邊攪拌,倒到八分滿左右;放入蒸鍋,十分鐘左右即可出鍋。

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3. 熱鍋冷油加入玉米,青豆和胡蘿蔔丁翻炒,加一點水燒到快乾的時候淋上香油,在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油,放入上面炒好的蔬菜丁即可。

肉沫蒸蛋

原料:雞蛋、豬肉餡、油、鹽、蔥、薑、生薑

做法:

1. 將雞蛋打在碗裡,加少許生抽和鹽,攪拌均勻。

2. 加入兩倍於蛋液的溫水,攪拌均勻,濾出蛋液上浮著的泡面,最後蓋上蓋子放入蒸鍋中。

3. 冷水上鍋,水開後轉中火蒸約10-15分鐘。

4. 炒鍋熱油,放入生薑片爆香後撈出生薑不要,再放入蔥花,肉沫煸炒,加幾滴料酒,肉沫煸炒至顏色發白,加少許老抽和生抽、水煸炒,撒蔥花,加少許鹽和糖調味後翻炒出鍋;將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。

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木耳蒸蛋

原料:雞蛋、木耳、枸杞子、鹽、雞粉、油

做法:

1. 木耳泡發,切碎;雞蛋打散,加少許鹽、雞粉調味,加入幾滴生油,並兌入適量溫開水攪拌均勻。

2. 將切碎的木耳放入蛋液中,燒開一鍋水,將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘(鍋蓋要露一條縫),關火,枸杞子最後放蛋上裝飾。

水蒸蛋

原料:雞蛋、生抽、味極鮮、醋、香油、開水、鹽

做法:

1. 將雞蛋打入容器中,加少量鹽,攪打至蛋液均勻,鹽溶化,開水緩緩倒入蛋液中,要邊倒水邊攪拌。

2. 用中大火蒸5到7分鐘,用生抽、味極鮮、醋、香油混合調成料汁,慢慢倒入蒸好的雞蛋即可。

韓式泡菜蒸蛋

原料:雞蛋、肉餡、韭菜、油、鹽、雞精、豆瓣醬、五香粉

做法:

1. 鍋中倒入少許油,燒至溫熱,下肉餡炒散,加入五香粉、豆瓣醬炒勻,盛出備用;泡菜切碎,韭菜洗淨切小段,雞蛋攪打均勻。

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2. 將蛋液、水、泡菜、炒好的肉醬放入容器中,加入少許鹽和雞精攪拌均勻。

3. 蓋上保鮮膜,放入開水的蒸鍋中,以中小火蒸熟,再放入韭菜段續蒸1分鐘即可。

 


 
 
   

 

 


 

 

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