人們愛菊，不但將其用於觀賞，也很早就認識到菊的藥用和食用價值。糖尿病患者若合併高血壓非常適合長期泡飲菊花茶，不但能輔助降低血壓，還能預防心腦血管疾病。
菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，甘苦微寒，清熱解毒，對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。《本草綱目》中對菊花茶的藥效也有詳細的記載：性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為，白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痺，久服利氣，輕身耐勞延年。
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”現代醫學也研究證實喝菊花茶的好處有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。
菊花茶的功效與作用：
1、春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火;
2、養肝明目、潤喉生津、清心補腎、健脾和胃、有解熱作用;
3、養顏美容、調整血脂、補血提神，增強毛細血管抵抗力、擴張冠狀動脈作用;
4、有抑菌作用，增強抵抗力;
5、明目清火防辐射、缓解视力疲劳，可多次冲泡——特别有利於常用电脑的人;
6、增強生命活力、延緩衰老，使老年人延年益壽等功效。
挑選菊花的禁忌
很多人都喜歡自製菊花茶，那麼選菊花就很關鍵：顏色太鮮豔、太漂亮的菊花不能選，可能是硫磺熏的。一些不法商販為使陳舊、霉變的菊花“賣相”更好，通常使用二氧化硫、甲醛等進行二次加工，再銷售給茶葉店或飯店。二氧化硫也被稱為食物的“化妝品”，長期食用二氧化硫含量超標的食品導致支氣管炎、肺通氣功能和免疫功能下降等。
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硫磺熏的菊花用滾水沖泡後，有硫磺味。其次，顏色發暗的菊花也不要選。這種菊花是陳年老菊花，且受潮了，可能還長了黴，這樣的菊花吃了對身體有害。
很多人購買菊花的時候，都會選擇花朵潔白而大的，但其實應該選擇小而且顏色泛黃的菊花更好。另外，挑選菊花的時候最好還是看到花萼偏綠色的菊花，可以看出菊花將開未開之時就摘下來了。
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同時，在買菊花的時候，先用手摸一下，鬆軟的並且順滑的菊花質量比較好。
沖菊花茶的要訣
買到質量上乘的菊花，就要看泡茶的功夫了。沖泡菊花茶，當然要用透明的玻璃杯，不僅看得到菊花散開，還可以看到茶色。每次泡菊花茶，可以放上4-5粒，用沸水沖泡2-3分鐘即可，等水七八成熱的時候，可以看到茶水逐漸變成了微黃色，每次喝的時候，不要一次性喝完，要留下三分之一杯的茶水，繼續加入新茶水，泡上一會，然後再喝。
泡泡菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。
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若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，衝入沸水泡2-3分鐘，待水七八成熱時，可看到茶水漸漸釀成微黃色。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而後再喝。
飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘甜。
推薦3種菊花茶：
1、菊杞茶
因為菊花茶屬於寒性植物。用菊花茶泡茶，並不適合長期飲用，一般飲用3-5天就可以了。
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如果體質偏寒，不妨在泡菊花的時候放入少許枸杞，菊花10克，枸杞子30克。將枸杞子加3~5杯水煮沸10分鐘，然後放入菊花再煮2~3分鐘，過濾取汁，裝入保溫瓶，分3~4次1日飲完。
2、夏枯草菊花茶
黨參10克切薄片，與夏枯草10克、白菊花5克，同下沸水中滾約1分鐘，熄火泡浸約二十分鐘，慮渣，調少量蜂蜜當茶飲用。《本草通玄》：“夏枯草，補養厥陰血脈，又能疏通結氣……然久用亦防傷胃，與參、術同行，方可久服無弊。”厥陰指的就是肝膽，中醫認為高血壓病病位在肝，治療高血壓也主要從肝論治，因夏枯草藥性偏寒，長期服用會傷脾胃，所以與黨參一同服用，便可“久服無弊”。
如果季節比較乾燥，不妨加蜂蜜潤肺，同時還可以調味，適合長期服用。需要注意的是，脾胃虛寒的患者不宜長期服用；另外，蜂蜜不適宜糖尿病患者以及肚子脹見舌苔厚膩者食用。
3、菊楂茶：
菊花15克，生山楂20克。水煎或沸水沖泡10分鐘即可飲用。常飲菊楂茶，不僅擴張冠狀動脈，舒張血管，降低血壓，同時也降血脂。適用于冠心病、高血壓、高血脂、心功能不全等。
