木耳「蛋白質含量」是牛奶的4倍，富含膳食纖維能幫助降低膽固醇！

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炒木耳是一道經典的家常菜，木耳作為菌類食品，擁有豐厚的養分，它不只含有豐厚的礦物質，木耳中蛋白質的含...

木耳「蛋白質含量」是牛奶的4倍，富含膳食纖維能幫助降低膽固醇！ 觀看數：2509 人

炒木耳是一道經典的家常菜，木耳作為菌類食品，擁有豐厚的養分，它不只含有豐厚的礦物質，木耳中蛋白質的含量更是牛奶的三四倍。

如許鮮味又養分的食材，被群眾喜好也是理所當然了。

最為多見的有清炒木耳，黃瓜炒木耳等等。

不論木耳多麼鮮味誘人，大家多多極少都會遇到如許的問題，那便是炒木耳的時候容易濺油花。

每次做木耳的時候都要膽戰心驚，恐怕油花濺傷本人，不過即便如許也無法抵擋很多人關於木耳的喜好。

大家都曉得木耳需求泡發，但是很少有人曉得準確的辦法。

很多人為了省時省力，間接選擇用自來水泡發，的確用熱水才是最佳選擇！而且泡發的時間也是越長越好，以八個小時為最佳。

只用讓木耳充沛泡發，炒木耳的時候才不會容易濺油花。

木耳外形很像耳朵，都有一個弧度，中間有一個小小的凹槽，水分十分容易堆積在這個凹槽中。

但是假如把木耳從中間扯開，導致水分無法堆積，那麼炒木耳的時候水分就不會和油混合，更不會濺出油花。

別的一個容易惹起油花四濺的緣由便是油大。

很多人喜好吃大油，以為油多了才夠香，但是炒木耳時假如放入太多油，會導致油花越濺越多，乃至會燙傷皮膚。

而且炒木耳時少放一些油還能保持木耳底本鮮嫩的滋味。

即便放入的油不是很多，也要在油中參加少量食鹽，盡可以降低油花四濺的機率。

假如木耳假如之前忘了充沛泡發或許由於其他緣由，導致油花亂濺，那麼肯定要敏捷蓋上鍋蓋，防止燙傷本人，並端起炒鍋，悄悄搖擺，讓木耳平均受熱，防止炒糊。

假如油花濺的並不是特殊多，可以過量在鍋中加點水，濺油花的狀況還可以緩解一些。

木耳可以促進人體對脂肪的分解，老人小孩都可以常吃，保健又鮮味，在痛快和享用中保持健康！木耳補充氣血的結果也很明顯，十分合適女性食用，一道木耳一家人享用，鮮味盛宴，不輸飯店！

這些技巧固然看似簡單，但是實用度十分高，學會這些技巧，在家也能成為大廚，炒出來的木耳鮮味適口，更不用擔憂油花四濺！