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這菜最水嫩，與大米一起放電飯煲一燜能吃一大碗

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這菜最水嫩，與大米一起放電飯煲一燜能吃一大碗觀看數：169 人

秋天到了白蘿蔔就越來越多了水嫩嫩的生津止咳特別適合這個季節食用吃蘿蔔我喜歡切大塊燉著吃燉五花肉燉...

這菜最水嫩，與大米一起放電飯煲一燜能吃一大碗 觀看數：169 人

秋天到了，白蘿蔔就越來越多了，水嫩嫩的，生津止咳，特別適合這個季節食用。

吃蘿蔔，我喜歡切大塊燉著吃，燉五花肉，燉牛腩，燉火鍋裡。燉透了的蘿蔔，吸足了湯汁，嚼一口，軟爛而多汁，相當味美。但是對於不愛吃蔬菜的孩子，這似乎並不夠。不過，用白蘿蔔做的燜飯，他們卻十分喜歡。

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做白蘿蔔燜飯，只需將白蘿蔔切成小丁，與炒香的五花肉，蝦干，香菇一起混入米飯裡，入電飯煲蒸熟即可。

方法雖簡單，米飯卻因此變得十分古樸，白蘿蔔吸去了油膩，吃起來有著一種穿越時光的老舊感，鮮香而不膩，越吃越有味道，越吃越上癮。（看，就下面圖片上這一碗，你能想像到一個不到4歲的孩子全部吃光光嗎？）

白蘿蔔燜飯

【準備食材】：

豬肉230g（最好是五花肉）、中等大小白蘿蔔1根

干香菇、蝦干、西蘭花小棵、大米1碗

【具體做法】：

1、小鍋裡放入清水，放入整塊豬肉一起上灶大火煮至水開，然後繼續煮2分鐘後，撈出。

2、小鍋裡重新換水，加大半湯勺生抽（約20g）、半湯勺老抽（約15g）、2個八角一起大火煮開。

放入前面煮過一次的豬肉，轉小火，燜煮20-30分鐘。

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3、撈出煮好的豬肉，切成小塊。

（我買的是後腿肉，瘦肉多，瘦肉煮過後會有點兒發柴，所以瘦肉大部分要單獨切下來哦，切小一些放飯裡才好吃。）

4、將白蘿蔔去皮切小丁，干香菇泡發後切片。

5、鍋裡放少許油，倒入肥肉部分煸炒出油。

6、倒入蝦干、干香菇一起炒出香味。

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7、倒入白蘿蔔及剩餘的肉丁一起翻炒均勻。

加一大鏟生抽翻炒上色，

然後加適量鹽調味翻炒均勻。

8、倒入洗凈的大米一起翻炒均勻。

9、將炒好的蘿蔔大米一起倒入電飯煲內膽中，加入適量的清水。

（平常煮飯放多少水這裡加多少水就可以，蘿蔔在煮的時候會有輕微出水，喜歡米粒分散的就少加一點兒~）

10、將內膽放入電飯煲或者壓力鍋中，選擇「煮飯」功能，煮好即可。

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西蘭花清炒或者白灼後，切碎，倒入米飯中一起攪拌均勻。

不喜歡西蘭花的也可以不用，不過西蘭花口感爽脆，放在飯裡口感很好，小朋友也喜歡吃的。

白蘿蔔燜飯完成！

白蘿蔔不僅有燉過的口感，其特有的風味夾雜著肉香，竄入米飯裡，更使米飯的口感變得十分古樸，一連要吃上2碗才能過癮。

【小貼士】：

1、豆媽做的這個蘿蔔飯也叫做古早味蘿蔔飯，是跟著福建人學來的，處理過的豬肉味道更有特色。怕麻煩的親，也可以直接將豬肉切好後像平常炒菜一樣煸炒，再混入蘿蔔，味道會有不同，但也是很味美的。

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2、不用豬肉的話，也可以用培根、臘腸、臘肉，都可以得到不一樣的蘿蔔飯哦~

據說以前吃白蘿蔔飯是因為貧窮，加入蘿蔔吃可減少糧食。如今吃它，卻是為了健康，蘿蔔可減脂、助消化，尤其對於不好好吃飯的孩子來說，來一碗蘿蔔飯可能更有改善食慾的效果。

所以，您準備好也來上一碗蘿蔔飯了嗎？

豆媽，分享原創食譜，簡單又好吃的糕點、早餐、家常菜；每道食譜都經過精心嘗試，所以您可以放心操作哦。喜歡的朋友，別忘了點贊、關注我，您的關注是我最大的動力！

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/i6738696723578749443

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