首頁
糖醋排骨做法大公開！好吃到尖叫.......
 
Love分享

觀看數：72555 人

酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀。 顏色呈糖稀色，不濃不淡。就是拿汁水拌米飯也是一樣好吃」                 小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，

　


糖醋排骨做法大公開！好吃到尖叫....... 觀看數：72555 人

　

1446133720832.jpg

酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀。 顏色呈糖稀色，不濃不淡。就是拿汁水拌米飯也是一樣好吃」

 

  •  

    14461337207137.jpg                 

     

    14461337208996.png

    小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。

     

  •  

    14461337209686.jpg                 

     

    14461337208254.png

    用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。

     

  •  

    14461337204402.jpg                 

     

    14461337206033.png

    撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

    sponsored ads
    sponsored ads


     

  •  

    14461337206781.jpg                 

     

    14461337204865.png

    鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

     

  •  

    14461337202858.jpg                 

     

    14461337201334.png

    小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。

     

  •  

    14461337208392.jpg                 

     

    14461337203238.png

    臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

     

 

小竅門：

備註——竅門三個：

  1，如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。

sponsored ads
sponsored ads


如果用生排骨直接炸，容易老
  2，為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨裡面有肉腥味
  3，怎麼炸排骨？——大火猛催，反正已經煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
糖醋排骨做法大公開！好吃到尖叫.......
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理