首頁
牛奶要怎麼保存＆加熱才健康？
 
Love分享

觀看數：1075 人

牛奶一直都是家裡大大小小離不開的營養品之一，像在這樣冷冷的季節裡，很多時候都會加熱牛奶才飲用～怎麼加熱才健康呢？

　


牛奶要怎麼保存＆加熱才健康？ 觀看數：1075 人

　


 

睡前來一杯熱牛奶，可以幫助睡眠，是很多人會做的一件事！但是，你知道要怎麼加熱、保存牛奶才健康嗎？

　

牛奶的保存

▼保存牛奶要避光
　保存牛奶要避光。牛奶中含有大量的維生素B，如果被陽光照射，那麼牛奶中的維生素B很容易就會被分解以及破壞。所以，保存牛奶要選擇不透光的瓶子，還要放置在陰涼避光處。
 
▼儲藏牛奶不要冷凍
　當牛奶溫度低於零度，牛奶中的蛋白質、乳糖、脂肪會發生變化，牛奶會出現分層現象，牛奶的乳水分離，那味道也變差了。所以保存牛奶，放在冰箱的保鮮層就好，千萬不要放到冷凍去。

sponsored ads
sponsored ads



 
▼牛奶不能放在保溫杯裡儲存
　牛奶需要現飲現煮。隨著牛奶溫度下降，牛奶中的細菌會在這種溫度下大量繁殖，牛奶容易腐敗變質。
  

牛奶的加熱
 

▼牛奶最好採用間接加熱法
　煮牛奶最佳溫度是75°C左右。直接加熱會使牛奶產生蛋白質凝結，牛奶煮太久磷酸鈣就會由酸性變成中性而發生沉澱，煮到 100°C時，牛奶中的乳糖會因焦化而分解為乳酸和甲酸，反而營養價值都被破壞了。煮牛奶時間要短，當牛奶表面出現小波紋，小火繼續煮20秒就好了。

sponsored ads
sponsored ads



 

▼鮮牛奶煮沸後是不能加糖的
　因為牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下會與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸。喝這種牛奶，對身體是有害的。如果非得加糖，建議在牛奶煮好以後，冷卻一點後再把糖加入。

▼煮牛奶不能用銅器
在加熱過程中，銅元素會和牛奶產生催化反應，加快營養素質的流失，會破壞掉牛奶中的維生素。
 

其實，喝牛奶的時間最好選擇在晚上。

sponsored ads
sponsored ads


晚上喝牛奶，不僅有利於促進身體進行休息，同時也更加有利於鈣質的吸收，對於預防骨流失以及骨質疏鬆具有很好的效果。

 

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
牛奶要怎麼保存＆加熱才健康？
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理