高麗菜很常見，這種健康的蔬菜富含鐵、鉀和多種維他命，對人體很有好處。它能緩解紅腫、治療潰瘍，對粉刺等皮膚問題也有很好的效果。高麗菜富含豐富的維他命C，能夠抗衰老，還能促進消化。

▼高麗菜可以生吃，也可以做成各種各樣的料理。這種蔬菜有很多類型，比如綠甘藍、紫甘藍、白菜、皺葉甘藍等等。

▼用高麗菜舒緩關節痛，聽起來很不可思議，但這種療法已經沿用了好幾個世紀，對舒緩腫痛和運動扭傷都有奇效。許多專業營養師都承認高麗菜當中的確有相關作用的營養成分。

準備物品：高麗菜（最好是白菜或皺葉甘藍）、鋁箔紙、繃帶。

▼治療方法：取幾片高麗菜，清洗乾淨後晾乾，除去上面的硬梗；用擀麵杖輕輕壓一下，讓汁液滲出來；用鋁箔紙包起來，在烤箱中加熱一下；取出後敷在疼痛部位，用繃帶或保鮮膜固定；一小時後取下來，每天多敷幾次。

成大營養部主任郭素娥：「可能是蔬菜裡面的植化素發揮作用，那植化素就是我們熟悉的，比方說我們常聽到的有一些芬酸、吲哚類的化合物或者是黃酮類、類胡蘿蔔素等等這一些物質。

如果你喜歡冷敷，可以將高麗菜放在冰箱中冰一下，不用放到烤箱中加熱。雖然現在科學家們還沒有找到相關的解釋，但高麗菜確實有抗炎效用，有關節炎的話就試一下吧～

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