中國有句俗話是這麼說的：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫師開藥方」

順應季節食療，是中國文化的一種養生概念，蘿蔔素有「平民人蔘」的美譽，冬天吃蘿蔔有助於疏散臟腑的陽熱，透過蘿蔔行氣的功效，讓內部的陽熱疏散一部分到體表之外，幫助抵禦寒冷。

雖然吃蘿蔔好處多多，但只要是吃的都會有利有弊。吃對了方法還好，吃錯了方法後果可是不堪設想！

一起來瞭解一下關於蘿蔔的食用禁忌吧！

1. 不可以與胡蘿蔔一起吃

這兩種蘿蔔本身對人體都有很大的好處，可是放在一起吃就等於完全無效！主要是因為胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C，營養價值大打折扣。

2.不能與橘子一起吃

當蘿蔔攝入人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。橘子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，與硫氰酸鹽作用加強後會成為硫氰酸。

硫氰酸有抑製甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，所以吃了蘿蔔後，短時間內不要再吃這些水果。

3. 不能與人蔘一起吃

服用人蔘大補元氣，若同時服蘿蔔卻是破氣。此一補一破，人蔘就起不到滋補作用。同時，蘿蔔有利尿消食作用，吃了蘿蔔，會將人蔘有效成分從尿中流失，影響對人蔘的吸收。

4、少吃醃蘿蔔

蘿蔔乾的維生素B、鐵質含量很高，是高級養生食物，有「素人蔘」之美名。但是由於醃蘿蔔乾裡面有大量的鹽分，鹽分中含有雜質，如亞硝酸鹽、硝酸鹽等，可能產生如亞硝酸胺等致癌物質，如果食用過量對人體健康反而有不利的影響。

且蘿蔔在醃製的過程中易被細菌汙染。如果加入食鹽量少於15%，蔬菜中的硝酸鹽可能被微生物還原成亞硝酸鹽。醃製1小時後亞硝酸鹽含量增加，兩周後可達到高峰，並可持續2～3周，並在身體生成致癌物質亞硝酸胺。

即使營養價值再豐富的食物，如果吃錯方法，仍對身體會造成負面的影響，所以在吃東西前一定要特別注意，那才能正確吃進營養喔！

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