第1道是蕃茄和蘿蔔絲以及小魚乾混合的小菜。

調味則是使用果醋和麻油混合即可◎
雖然是簡單的調味及製作方法，但卻是會令人上癮的味道♪

材料和做法如下～

■材料（容易完成的份量・大約4人份）
・蕃茄…2顆
・蘿蔔絲（已切好）…1/2包
・小魚乾…5大匙

・Ａ　果醋醬油…2大匙
・Ａ　麻油…2小匙

■做法
1：把蕃茄切成能一口吃的大小，並將蘿蔔絲對半切。
2：把Ａ倒進碗（或保鮮袋）裡混合，拌入1的蕃茄和蘿蔔絲並加上小魚乾，均勻地攪拌混合。

小魚乾的鹽份能更添增這道料理的鮮甜風味。
沒有小魚乾的時候，用柴魚片代替也沒問題喲！

放入可以增添鮮味的食材的話，只要單純的攪拌便可以讓料理更加美味♪

第2道要介紹的則是小蕃茄和火腿所混合製成的沙拉。





火腿也可以使用鮪魚代替，但要注意把罐頭裡的油先瀝乾喲！（point）

材料和做法如下：

■材料（容易完成的份量・大約4人份）
・火腿…5片
・小蕃茄…超市賣1包分（約20粒）

・Ａ　醋…1小匙
・Ａ　橄欖油…1大匙
・Ａ　鹽・胡椒…一點點

■做法
1：小蕃茄切成1/2～1/4的大小，火腿切小塊（⇒根據小蕃茄的大小調整切法或依個人喜好）
2：把Ａ倒進碗（或是保鮮袋）混合，拌入1的小蕃茄和火腿。
加入醋・橄欖油・鹽・胡椒⋯⋯等調味，像這樣看似清淡簡單的調味，但卻是和夏天非常搭的味道喔♪

小蕃茄若用普通的大蕃茄代替也ok，只要切成方便入口的大小就行囉！

第3道則是用鹽麴醃製的小黃瓜。

可以當配菜，也可以當下酒菜，當然更可以把它裝在便當裡。

材料和做法如下：

■材料（容易完成的份量・大約4人份）
・小黃瓜…3根

・Ａ　鹽麴…2大匙
・Ａ　味醂…1大匙

■做法
1：把小黃瓜兩端蒂頭切掉，可用桿面棍輕輕敲碎或用手掰成適合入口的大小。
2：將Ａ倒進碗（或是保鮮袋）混合，拌入1的小黃瓜。




可以直接在保鮮袋裡用手搓揉。

雖然馬上就可以吃，但如果有時間的話可以放置冰箱冷藏約半小時，鹽麴的味道就會更入味，增添美味喲！

第4道是水菜和小魚乾混合的和風沙拉。

這次介紹的雖然是水菜，但也可以用萵苣・小白菜・切細的白蘿蔔來代替或搭配哦！

材料和做法如下～

■材料（容易完成的份量・大約4人份）
・水菜…1把

・Ａ 小魚乾…6大匙
・Ａ　果醋醬油…2大匙
・Ａ　麻油…1小匙

■做法：
1：把水菜切成大約3㎝長，過冷水之後將它放在竹簾上（捲壽司用）將水瀝乾。
2：把Ａ倒入碗（或是保鮮盒）混合，加入充分瀝乾後的水菜，讓調味料入味並充份攪拌。
將水菜過冷水的步驟，是要使水菜更加的清脆。





這時候水份如果殘留太多，就會變得溼溼爛爛的，所以要確實將水瀝乾喲☆