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不是所有食材都能二度加熱,否則不止沒有營養,還會危害健康!一定要分享給朋友!! 觀看數:6810 人
在步調快速、生活忙碌的現代,很多人會把多出來的菜放入冰箱,回家熱來吃;或是為了省下午餐費,帶便當到公司加熱。但是你可能不知道:不是所有食材都能二度加熱,否則會危害健康!!
菠菜
菠菜含有硝酸鹽,加熱會形成致癌物質亞硝酸鹽,因此加熱太多次會對人體造成極大危害。
甜菜根
跟菠菜一樣,甜菜根也含有硝酸鹽,應避免二度加熱。
雞肉
雞肉含有的蛋白質比紅肉多,放至隔天就可能變質影響健康,因此最好吃冷的。如果真的想吃熱食,最好多花點時間低溫加熱。
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芹菜、蘿蔔
芹菜和蘿蔔都含有硝酸鹽,加熱同樣會產生致癌物質。因此想要熱湯時,最好先把芹菜和蘿蔔挑出來。如果煮的不是湯類,那最好當餐食用完畢。
菇類
菇類最好剛煮好就吃完,或是隔餐不要加熱直接吃,否則二度加熱會引發消化問題或心臟疾病。
馬鈴薯
烹煮過的馬鈴薯若是涼掉了,食材內的營養就會流失,甚至還會產生有毒物質,所以還是當餐食用完畢比較好。
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雞蛋
煎蛋或水煮蛋如果二度加熱或是保溫,都會產生致命物質,營養也會流失殆盡。
以後帶便當千萬要注意不要帶這七種食材哦!