在步調快速、生活忙碌的現代，很多人會把多出來的菜放入冰箱，回家熱來吃；或是為了省下午餐費，帶便當到公司加熱。但是你可能不知道：不是所有食材都能二度加熱，否則會危害健康！！

菠菜

菠菜含有硝酸鹽，加熱會形成致癌物質亞硝酸鹽，因此加熱太多次會對人體造成極大危害。

甜菜根

跟菠菜一樣，甜菜根也含有硝酸鹽，應避免二度加熱。

雞肉

雞肉含有的蛋白質比紅肉多，放至隔天就可能變質影響健康，因此最好吃冷的。如果真的想吃熱食，最好多花點時間低溫加熱。

芹菜、蘿蔔

芹菜和蘿蔔都含有硝酸鹽，加熱同樣會產生致癌物質。因此想要熱湯時，最好先把芹菜和蘿蔔挑出來。如果煮的不是湯類，那最好當餐食用完畢。

菇類

菇類最好剛煮好就吃完，或是隔餐不要加熱直接吃，否則二度加熱會引發消化問題或心臟疾病。

馬鈴薯

烹煮過的馬鈴薯若是涼掉了，食材內的營養就會流失，甚至還會產生有毒物質，所以還是當餐食用完畢比較好。

雞蛋

煎蛋或水煮蛋如果二度加熱或是保溫，都會產生致命物質，營養也會流失殆盡。

以後帶便當千萬要注意不要帶這七種食材哦！