首頁
炒牛肉不需要生粉，牛肉炒得又嫩又好吃，只要知道這個「特殊的步驟」！
 
Love分享

觀看數：1210 人

牛肉味道鮮美，蛋白質含量高而脂肪又低，吃多了也不怕胖，牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食...

　


炒牛肉不需要生粉，牛肉炒得又嫩又好吃，只要知道這個「特殊的步驟」！ 觀看數：1210 人

　

牛肉味道鮮美，蛋白質含量高而脂肪又低，吃多了也不怕胖，牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效，所以很多運動員都吃。

無論爆炒、燉煮、火鍋、燒烤都別有風味，很少人不愛吃的，但牛肉炒得不好又老又柴，簡直是暴殄天物。

很多人為了使牛肉炒出來味道更嫩，都會加大量生粉腌制，這樣吃起來雖然很嫩，卻破壞了牛肉原有的味道，我們家就從來不放，其實要炒出又鮮又嫩的牛肉，只需要注意這個步驟。

牛肉剃筋切片，加鹽、料酒、生抽、老抽和一小勺油腌制

趁這個時間把蔥、薑，蒜苗、辣椒等配料切好

爆香蔥薑蒜，加少許鹽，把配菜炒得七八分熟的樣子，倒入牛肉快速翻炒

放一點孜然蚝油等調味料翻炒至牛肉斷生立刻出鍋，這一步非常重要，牛肉炒久了就會越炒越老，所以出鍋一定要迅速。

這樣炒出來的牛肉又嫩又香又下飯，不會被一層厚厚的粉糊住的牛肉原汁原味，大家都說非常好吃。

sponsored ads
sponsored ads


我家炒牛肉還有一個妙招，也是不放生粉，但是要用到木瓜刮皮後流出來的乳汁，只要放幾滴到切好的牛肉里，抓均勻，讓其放置5分鐘左右，就可以開炒了，這樣炒出來的牛肉也是很嫩了。

文章來源: http://www.toutiao.com/i6475149330629001742/
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
炒牛肉不需要生粉，牛肉炒得又嫩又好吃，只要知道這個「特殊的步驟」！
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理