首頁
蒸包子饅頭應該用冷水還是熱水？大廚教你1妙招，鬆軟好吃不塌皮！
 
Love分享

觀看數：1401 人

包子、饅頭是很多人都非常喜歡的麵食，也有很多人會自己在家蒸著吃，但是小編就有這樣的體會，雖然和面、發...

　


蒸包子饅頭應該用冷水還是熱水？大廚教你1妙招，鬆軟好吃不塌皮！ 觀看數：1401 人

　

包子、饅頭是很多人都非常喜歡的麵食，也有很多人會自己在家蒸著吃，但是小編就有這樣的體會，雖然和面、發酵都做到位了，但是自己蒸出來的饅頭卻總是不夠鬆軟可口，硬邦邦的，口感一點都不好。

小編特意去請教了五星大廚，這就教你一妙招，讓饅頭包子，鬆軟好吃不塌皮。

其實我們在蒸包子的時候應該用熱水來蒸，因為用冷水來蒸，水發熱有一個過程，在這個過程中，冷水的話會影響包子的口感，時間上也會增加，也會影響包子的外形，多餘的水汽就會影響包子饅頭的表面，自然就塌皮了。

所以我們在製作饅頭的時候，要先將麵粉加上發酵粉，然後再進行和面再發麵。要等到鍋裡面的水燒開以後再放入包子，千萬不能用冷水去蒸哦。

sponsored ads
sponsored ads


其實想要包子不塌皮的話，變得蓬鬆，小編再教你一個妙招，那就是在揉面的時候，加上兩個雞蛋，再分次的加入清水，然後就開始揉面，然後加入酵母，慢慢等它發起來，你會發現不一樣哦。

文章來源: http://www.toutiao.com/i6473835369631580686/
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
蒸包子饅頭應該用冷水還是熱水？大廚教你1妙招，鬆軟好吃不塌皮！
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理