首頁
你知道怎麼挑柳丁嗎？四個準則幫你挑出優質好柳丁
 
Love分享

觀看數：3677 人

圖：黃怡儒 腰圍適中，19、21、23 是好身材 選柳丁，第一要務就是要選身材適中的果實，腰圍大小是關鍵，一般而言腰圍在 19、21、23 公分的柳丁最為標準，落在此大小的柳丁，果肉細緻，香甜多汁，果香味濃鬱。而腰圍超過 25 公分以上的柳丁，常常會有果汁不足，而顯出果肉乾癟的現象，口感不佳。腰

　


你知道怎麼挑柳丁嗎？四個準則幫你挑出優質好柳丁 觀看數：3677 人

　

圖：黃怡儒

腰圍適中，19、21、23 是好身材

選柳丁，第一要務就是要選身材適中的果實，腰圍大小是關鍵，一般而言腰圍在 19、21、23 公分的柳丁最為標準，落在此大小的柳丁，果肉細緻，香甜多汁，果香味濃鬱。

而腰圍超過 25 公分以上的柳丁，常常會有果汁不足，而顯出果肉乾癟的現象，口感不佳。

腰圍小於 17 公分的柳丁，可能授粉不良，或是營養不夠的果實，有風味過酸，果肉不多的現象。

 

相同大小的果實要選重一點的

一般而言，健康的果實會含有充足的水份，而不健康的果實，會顯得較為輕質，在同一批柳丁中，同樣大小的果實，越重的表示越健康的果實，吸收到充足的養分與水分，風味自然較為佳。

而秤起來輕質的柳丁，則可能是營養不良個果實，容易有果肉乾癟，或風味不佳的狀況發生。

sponsored ads
sponsored ads




 

外皮不要選太漂亮的

 

一般在栽培柳丁，由於果形不大珂，農民通常不會套袋去保護柳丁的外皮，長達7~8個月的成長期，難免會受到病害以及蟲害的侵襲，若依照常理判斷，要維持美麗而瑕疵的外觀，可能就是使用大量的農藥去防治病蟲害。

但其實柳丁的果皮生命力很強韌，遇到病蟲害的侵襲，往往會自動將傷口癒合，果肉可是絲毫不受影響的，而且受到病蟲害，又能夠癒合成長的水果，也是經過天澤，最健康的果實，也少了農藥的使用，相對安全而健康。

 

黃澄澄的果皮，熟度才足夠

柳丁在果皮綠色時，就有農民會拿出來販售，但此時柳丁的成熟度尚未足夠，甜度也不高，果汁也不夠多，香味淡，酸味過高。

應該要等到 11 月中後，讓柳丁的果實在樹上自然成熟，果皮轉換成為黃色，此時摘下的柳丁，熟度才夠，風味均衡。

 

 

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
你知道怎麼挑柳丁嗎？四個準則幫你挑出優質好柳丁
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理