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山楂酸甜富含維生素,促進腸胃蠕動、降血脂,不過3種人不建議吃
 

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山楂酸甜富含維生素,促進腸胃蠕動、降血脂,不過3種人不建議吃

 


山楂酸甜富含維生素,促進腸胃蠕動、降血脂,不過3種人不建議吃 觀看數:353 人

 

山楂,也被稱作山裡果、山裡紅,因為酸甜可口,所以是很多人十分喜歡的一種食物。尤其可貴的是,山楂的營養價值也很高。新鮮山楂中的碳水化合物主要由果糖和葡萄糖組成,其甜味與有機酸相配合,所以才會有酸甜的口感。

山楂中還含有比較豐富的維生素C、果膠、礦物質(如鉀、鈣)、有機酸、黃酮類物質(如槲皮素)等營養成分。

尤其值得一提的是,每百克山楂的維生素C含量在53毫克到98毫克之間,雖然還是比不上鮮棗,但它卻可以達到檸檬的2.4倍,蘋果的13倍。

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另外,果膠作為膳食纖維中的一種,在山楂中的含量為3%~6%,比草莓、櫻桃、蘋果等水果都高,所以山楂也有著「果膠之王」的稱號。

而果膠可以促進腸壁蠕動並有助於食物消化及糞便的排出,並對降低血脂、預防結腸癌都有一定的作用。

而在中醫方面,認為山楂擅長健脾開胃,消食化積,適用於肉食積滯,可有效的促進消化、增強食慾,化食積等。山楂可食、葯兩用,善於治療積滯難化所引起的脘腹脹滿、噯氣反酸、厭食、便溏等症。

雖然山楂這麼好,但是爆炸課堂的營養師告訴大家,吃山楂的時候,千萬不能犯了以下3個禁忌:

1、只吃山楂製品:

鮮山楂雖然有健胃消食等功效,但是山楂製品可不一定有。

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比如山楂條、冰糖葫蘆、果丹皮等製品,其中含有大量的糖類,很容易被大家當成零食無節制的食用,這樣不僅不能幫助消化,還會加重腸胃負擔,導致肥胖。

2、食用山楂過量:

對於一般正常人來說,吃山楂都沒有太大的問題,但是由於未成熟的山楂含有鞣酸,假如一次食用太多的話,很可能會造成腹脹、便秘等消化系統問題。建議大家一天食用的量不要超過10顆。


3、長期空腹食用山楂:

前面提到過山楂中富含有機酸,也正是這種物質可以促進消化酶分泌,然後起到健胃消食的作用。不過,這種效果是要在飯後適量食用才行,不能空腹吃太多山楂。

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如果長期空腹大量吃山楂,山楂中的鞣酸、有機酸就會與蛋白質等起反應,生成沉澱物,結果就可能會造成胃石症,引起腹疼。

 


 
 
   

 

 


 

 

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