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蠔油菇菇滑青花 ★醬汁花椰
 

觀看數:3185 人

預備食材 青花菜1棵 舞菇1包 蔥1根 薑3片 調味料 蠔油2大匙 魚露1/2小匙 米酒1大匙 香油少許 太白粉水1大匙 一直很喜歡青花菜青脆帶生硬的口感,但令更多人生厭的,恐怕也是這無味的勞累咀嚼。

 


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蠔油菇菇滑青花 ★醬汁花椰

預備食材 青花菜1棵 舞菇1包 蔥1根 薑3片 調味料 蠔油2大匙 魚露1/2小匙 米酒1大匙 香油少許 太白粉水1大匙

一直很喜歡青花菜青脆帶生硬的口感,但令更多人生厭的,恐怕也是這無味的勞累咀嚼。利用濃厚醬汁 來解決這「雞肋」問題~

使用哪一種菇都可以,醬汁才是決勝關鍵。蠔油偏甜,利用鹹香的魚露來中和,強烈誘人的香氣,讓你絕對感受不到是在吃青花菜。

食譜分類:食譜 / 蔬食料理 / 燒 燴

作法需時: 30分鐘

蠔油菇菇滑青花 ★醬汁花椰

步驟說明

作法

01

蠔油菇菇滑青花 ★醬汁花椰

水滾放入青花菜燙3分鐘,瀝乾備用

★ 燙 2分鐘青脆略生,燙3分鐘全熟,燙5分鐘柔軟

02

蠔油菇菇滑青花 ★醬汁花椰

起油鍋煎香蔥、薑

03

蠔油菇菇滑青花 ★醬汁花椰

舞菇撕小塊下鍋快炒,揀去蔥薑不用

04

蠔油菇菇滑青花 ★醬汁花椰

青花菜回鍋拌炒

05

蠔油菇菇滑青花 ★醬汁花椰

放入調味料,加少許水煮滾

06

蠔油菇菇滑青花 ★醬汁花椰

勾芡,裝盤即成。

 


 
 
   

 

 


 

 

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