今天，我們做這到雞肉羹，沒有選用大米，而是用到了南瓜，它能與雞胸肉的完美地混合煮，營養特別豐富。

用料：

雞脯肉，南瓜，豌豆，胡蘿蔔。

做法：

用水清洗乾凈雞脯肉，切成長條，再改刀切成小丁。

將切好的雞脯肉先用料酒、鹽、白鬍椒碎、澱粉抓勻，腌制起來。

可以往雞肉裡面多加一點水，讓雞肉充分吸收水分，這樣做出來的雞肉才夠嫩滑。

將胡蘿蔔洗凈，切成長條，再切小丁。

胡蘿蔔的皮可以削去，也可以不削，洗洗乾凈就行。

南瓜洗凈，削去外皮，把南瓜切成小片狀，放入蒸鍋內蒸熟。

把蒸熟的南瓜取出，用勺子搗成南瓜泥。盡量多搗碎一些，越細膩越好。

您也可以用料理機打成更加細膩的南瓜蓉。

鍋內倒水，把水燒開後，放入豌豆粒和胡蘿蔔丁焯水，焯好水以後撈出瀝水備用。

將腌制好的雞脯肉倒入鍋內，焯水，撈出。

鍋內換清水，倒入南瓜泥，攪拌均勻，把鍋內的水燒開，加鹽和一點點雞精調味。

倒入焯好水的雞脯肉一起煮，煮2到3分鐘，隨後倒入焯水後的豌豆粒和胡蘿蔔丁。

淋入適量的水澱粉勾芡，即可出鍋。

這道南瓜雞肉羹就做好了，味道非常的鮮美，看著成品就非常有食慾，收藏起來。

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