孫大爺夫婦如今都過了75歲高齡，如今他們恩愛如初、兒孫滿堂。多年來，老兩口很少拌嘴，就連飲食口味出奇的一致，他們都好泡菜這一口。

幾十年過去了，泡菜已經成為了兩位老人發桌上必不可少的調味菜品，沒有它幾乎難以下飯。

然而，孫大卻在去年確診為胃癌，當時也沒往別處想，畢竟人老了，難免有病有災。平時伺候孫大爺的擔子，也就壓在了老伴身上。

孫大爺平時在醫院吃飯還是讓老伴帶來家裡的泡菜，一天醫生恰巧路過，看到老兩口正津津有味吃著泡菜，詢問他們的飲食喜好，醫生建議孫大娘也做一個檢查。

果不其然，又查出一例胃癌，老兩口又通知兒女們前來檢查，發現兒女6人當中有4人已經初心幽門螺旋桿菌超標，極易誘發胃癌。

孫大爺老兩口由於發現比較及時，目前術後狀況良好。

據腫瘤科專家醫生介紹，這對老夫妻之所以出現胃癌，體內幽門螺旋桿菌超標是一方面原因，另外長達幾十年的吃泡菜習慣，也是一大誘因。

泡菜當中會含有超標的亞硝酸鹽，尤其在腌制泡菜半月之內，亞硝酸鹽含量幾乎達到頂峰，再加上高鹽過辣，經常食用無疑加大癌症的風險，比如胃癌、食道癌、腸癌等。

當然，夫妻長期吃泡菜只是一個誘發癌症的縮影，這些夫妻日常生活中的惡習更是可怕！

1.飲食過燙

研究發現，人體的不同部位耐熱溫度是不一樣的，如口腔耐熱溫度是65℃至70℃；食道黏膜耐熱溫度是45℃至50℃；胃黏膜耐熱溫度是40℃。一旦飲食過燙，就會把食道、胃「燙傷」。經常飲食過燙，胃癌幾率增加4.2倍。

2.總是吃剩菜

中華民族有勤儉節約的優良傳統，剩菜剩飯都不會捨得扔掉。但這些剩菜剩飯過夜後就增加大量的亞硝酸鹽，增加患癌的風險。

因此，以後熟食在室溫下不得存放兩小時以上，不要在冰箱裡放超過三天，剩飯菜加熱次數不應超過一次。

3.喜食烤制、辛辣食品

絕大多數年輕一些的癌症患者，基本上都有愛吃火鍋、燒烤、麻辣燙等，還有就是臘肉、火腿、臘腸等，這些食物當中的環芳烴類物質、亞硝酸鹽都是明顯的致癌物。

4.高鹽飲食

高鹽飲食會損傷胃黏膜，增加致癌風險。希望大家每天的食鹽量不要超過5g，遠離泡菜、鹹魚、鹹菜、腌肉等腌製品，清淡飲食才最健康。

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