低GL雞蛋蒸飯顧胃好消化最適合早餐享用

1.用少量的糙米飯，拌入最適合低GL健康食的高蛋白食物──雞蛋，微波爐蒸熟後，做成雞蛋蒸飯。

2.加入各種蔬菜和豆腐等食材，在顧美味與飽足感的同時，還能降低GL值。

3.一早起床腸胃還沒開始工作，好消化的雞蛋，不會造成腸胃負擔。

4.不需其他配菜，短時間內就能完成，適合忙碌的早晨。

5.前一晚準備好，隔天微波加熱就能享用，真的很方便。

泡菜雞蛋蒸飯

強健骨骼 抗老

eGL 18

碳水化合物含量（g）38

kcal 265

1 富含膳食纖維的泡菜可增加飽足感，並增添風味和清脆口感。

2 雞蛋可補充蛋白質，減少碳水化合物的攝取量。

15∼20分鐘

• 糙米飯80g

• 雞蛋1顆

• 白菜泡菜1/2杯（75g）

• 洋蔥1/8顆（25g）

• 大蔥（蔥白）5cm

• 水1/4杯（50ml）

• 泡菜湯汁1大匙

調味料

• 蒜末1/3小匙

• 清酒1小匙

• 寡糖1/3小匙

• 白麻油1小匙

• 鹽少許

• 辣椒粉少許

1.白菜泡菜、洋蔥切成0.5cm的丁，蔥白切成蔥花後，和調味料一起倒進碗裡，拌勻。

2.將①倒入預熱好的平底鍋中，以中小火炒3分鐘。

3.雞蛋打進耐熱容器裡，輕輕打散後，再加入②、水、泡菜湯汁、糙米飯拌勻。

4.加蓋，微波（700W）加熱4∼5分鐘。

嫩豆腐鮮菇雞蛋蒸飯

eGL 18

碳水化合物含量（g） 39

kcal 299

15∼20分鐘

• 糙米飯80g

• 雞蛋1顆

• 嫩豆腐125g

• 杏鮑菇2/3朵（或蘑菇21 2朵、香菇2朵，50g）

• 青陽辣椒1/2條（依個人喜好增減）

• 白麻油1/2小匙

調味料

• 韓式蝦醬的湯汁2小匙（依鹹度酌量增減）

• 清酒1小匙

1 杏鮑菇切成0.5cm的丁，青陽辣椒切片。

2 雞蛋打進耐熱容器，打散後，全部倒入調味料拌勻。

3 糙米飯、嫩豆腐、杏鮑菇、青陽辣椒倒入②的耐熱容器，將嫩豆腐壓碎拌勻。

4 加蓋，微波（700W）加熱4∼5分鐘後，淋上白麻油攪拌。

明太子雞蛋蒸飯

高蛋白 強健骨骼 抗老

eGL 18

碳水化合物含量（g） 35

kcal  283

1.使用低鹽的明太子，增添風味。

2.拌入低鹽的明太子和雞蛋，可增加蛋白質。

15∼20分鐘

• 糙米飯80g

• 雞蛋1顆

• 低鹽明太子1/2條（約35g）

• 火蔥5根（或珠蔥，40g）

• 白麻油1小匙

調味料

• 水1/4杯（50ml）

• 蒜末1/3小匙

• 清酒1小匙

• 胡椒粉少許

1.明太子切成0.5cm厚的片，火蔥切成蔥花。

2.雞蛋打進耐熱容器輕輕打散後，倒入調味料拌勻。

3.糙米飯、明太子、蔥花倒入②的耐熱容器裡拌勻。

4.加蓋，微波（700W）加熱4∼5分鐘後，淋上白麻油攪拌一下。