前面我寫過新疆和內蒙的名酒或酒俗，有人想讓我說說其他少數民族省區的酒，今天我就說說寧夏吧。

寧夏沒有傳統的名酒，但有一種酒挺有名，這幾年市場相當不錯，那就是枸杞酒，知名品牌有「寧夏紅」等。

枸杞，又叫枸杞子，是一種歷史悠久的藥食兩用植物。從詩經「集於苞杞」時起，枸杞便被中國人利用，迄今已有3000餘年歷史。宋代詩人陸游就有「雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹」的詩句。

枸杞一般不直接吃它的鮮果，而是夏、秋季節採摘果實後，去除果柄，放在陰涼處晾乾，然後再暴曬至外皮幹硬、果肉柔軟備用。它是老少皆宜的養生佳品，有益精明目的功效，對體虛、頭暈、遺精都有一定的療效。專家通過大量臨床實驗還發現，枸杞內含枯可胺A、甜菜堿及多種維生素、氨基酸等，具有調節免疫功能、保肝和抗衰老的藥理作用。

枸杞在我國華北、西北多個省區都有生長，但以寧夏出產的為最佳。明代李時珍的《本草綱目》中，就稱「全國入藥杞子，皆寧產也」。

傳統的枸杞酒，是用枸杞泡酒，也就是所謂的配製酒。配製酒，包括保健酒、藥酒、雞尾酒等，枸杞配製酒就屬於保健酒。對喝枸杞泡酒的人來說，酒本身不重要，看重的是裡面枸杞的保健功效。用枸杞配製保健酒的方法也比較簡單，幾乎人人都可以做。

但據說因為枸杞表面有一層保護膜，用它泡酒喝的話，很多功能成分不能充分析出，現在一些酒廠參照葡萄酒的釀造方法，用枸杞釀造出了真正的酒。

最後再說最近一則跟枸杞相關的有趣新聞，北京西城區一位叫郭可欣的小學生，聽說枸杞可以「明目」，就一直思考怎樣更好地食用枸杞。