牛肉西蘭花批薩

材料

批薩面糰一份，西蘭花，熟牛肉，馬蘇裏拉乳酪絲，紅椒，批薩醬，黑胡椒粉

做法

1.冷凍批薩面糰從冰箱取出徹底回溫後，擀開成薄薄的圓形，放在鋪墊好的烤盤上，餳發30分鐘（蓋保鮮膜），將熟牛肉切碎．西蘭花洗凈後，入加鹽的沸水中焯煮1分鐘，撈出，過涼水，瀝幹水份，剪成（或撕成）小朵．紅椒洗凈，切條備用． 
2.在餳發好的面坯上用叉子紮洞，邊緣處不需要紮． 
3.倒上批薩醬（多一些，厚厚的味道才足），用勺底抹勻． 
4.撒上一層乳酪絲． 
5.鋪上一層牛肉碎，再撒上一層黑胡椒粉． 
6.鋪上一層西蘭花小朵． 
7.撒上紅椒圈． 
8.烤箱提前180度預熱好，放入中下層，烤10-15分鐘（依面糰厚度不一）． 
9.取出，再鋪撒乳酪絲，上層，烤5分鐘至微微上色即可．

培根彩椒批薩

材料

面粉120克，馬蘇裏拉乳酪100克，青紅黃椒絲各半個，培根2片，發酵粉3克，鹽1.5克，溫水60克，黃油10克，洋蔥絲半個，比薩黑椒番茄醬50克

做法

1.將1.5克鹽放入面粉中，攪拌均勻。

將發酵粉用溫水融化，倒入面粉中。

用筷子攪拌成塊狀。

用手揉成光滑的面糰。

再加入10克軟化的黃油，再次揉成光滑的面糰。

披薩底

材料

材料（份量可做兩個25.5cm/10吋披薩）： 
高筋粉 (bread flour) 2杯 
糖 2茶匙 
酵母 (Instant Yeast 或 active dry yeast)1茶匙 
溫水 3/4杯 
橄欖油 1湯匙 
鹽 1茶匙 
奶粉 1湯匙（可不加）

做法

披薩底做法： 
把糖溶於 3/4杯溫水中。

pizza面坯和pizza醬

材料

面粉300克  乾酵母5克溫水180ml黃油20克鹽1/2茶勺  糖1茶勺西紅柿3個  洋蔥半個  黃油10克  羅勒黑胡椒  鹽  糖  雞精  備註：這是做兩張pizza的原料，你可以根據餵養人數的多少，酌量增加或減少哈！面坯

做法

1）將乾酵母倒入溫水中，靜置10分鐘。


2）將面粉、鹽和糖混合後，加入酵母水。

揉啊揉啊揉啊揉，揉成團後，加入黃油，繼續用蹄子不停的揉。

揉到面糰光滑後，蓋上保鮮膜餳置2小時後，將胖面糰強行減肥。


3）把面糰擀成圓片，放入烤盤中，整型。

然後用叉子紮一些小孔。


pizza醬做法：
4）文火在鍋中融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。


5）出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收幹成醬，冷卻備用。

奧爾良雞肉批薩

材料

面胚，面粉：160克，水：90克，橄欖油：20克，酵母：3克，鹽，糖各少許，配料，青椒，雞肉，豌豆（或其他肉菜）隨意，其他，味好美現磨黑胡椒碎少許，批薩醬適量，馬蘇乳酪160克

做法

第一步.將酵母融入水中，倒入已加入鹽和糖的面粉中調勻，和成面糰後加入橄欖油，再次揉勻後進行發酵
第二步.發酵好的面糰進行整形，放入已經抹油的烤盤中進行二次發酵
第三步.將發酵好的餅胚表面紮眼、刷油放入烤箱，220度烤10分鐘
第四步.將pizza胚從烤箱中取出，塗上批薩醬，撒上一層乳酪，然後鋪入已備好的配料，餅的邊上再次刷油，然後入烤箱上下火180度烤5分鐘
第五步.5分鐘後取出批薩，把剩餘的乳酪全部鋪上，然後入烤箱上火180度烤5分鐘
第六步.批薩取出後，撒上現磨的黑胡椒碎
第七步.咽下口水，開始吃吧

小訣竅

我的這個方法適合製作配料都已成熟或者受熱後會很快成熟的pizza,所以在製作像海鮮、培根這樣的生鮮配料的時候，可以先把他們加工一下，焯水或者炒製
菜譜做法中的第三步，需要把餅胚刷油，這個是指整個餅胚的表面都要刷油
第四步，第二次刷油的時候，只刷邊邊

香腸雞肉蘑菇比薩

材料

　 
　　材料： 
　　1．面粉。

 
　　2．頂料：以乳酪和義大利辣香腸為主，其餘根據自己的喜好和條件配。

我這裡加了雞脯肉、蘑菇、青椒、洋蔥、大蒜、黑橄欖。

如果沒有義大利辣香腸，可想辦法用其它香腸代替。

 
　　3．番茄醬：我買的是義大利牌子，在美國，大多數超市都有。

國內現在瓶裝食品不夠安全，建議朋友們自己做。

也不難，就是把新鮮番茄取皮粉碎，鍋底加一點油，再加上自己喜歡的調料炒香就行。

做法

　　1.發面：溫水裡面加發酵粉和面，和好的面揉勻，外面上一層油發酵，面要軟和。

發酵粉可能效果好一點，因為酵母發出來的面有點酸。

這個不會的可問問媽媽們。

 
　　2. 烤爐打開預熱。

家裡沒有烤爐的朋友，可以用微波爐。

火候自己掌握。

 
　　3.準備好比薩鍋：超市應該有賣的，我這個還是中國產品呢。

因為烤爐很大，感覺能源有些浪費，就決定做兩個，另一個鍋是用烤爐上自帶的一個小平鍋。

如果沒有這種比薩鍋，可用沒有手柄的不粘平鍋代替。

 
　　4. 壓比薩餅：鍋底倒一層橄欖油，把發好的面壓平，餅上均勻地留一些小坑坑。

 
　　5.加番茄醬：如果喜歡吃硬餅的，就先把餅放到烤爐烤9分鐘，再加番茄醬。

如果喜歡吃軟餅的，就直接開始加番茄醬，要均勻。

很多人不喜歡吃手頭的幹餅餅，就把番茄醬加滿。

 
　　6. 加乳酪：要均勻。

 
　　7. 加香腸：很多比薩店裡最便宜的比薩就到這裡為止，我們當然要更好的。

 
　　8. 加其它頂料：一樣一樣加，要均勻。

 
　　9. 上烤爐:先把溫度調到烤面包的溫度，美國的爐子是華氏度，我用380度。

攝氏度大概200度吧。

烤18分鐘後改到燒烤，烤2分鐘。

 
10.這就是最後出爐的比薩了，注意，不要直接在比薩鍋裏切，會把鍋上的不粘塗層刮壞的。

因為比薩上有橄欖油，可輕輕移到一塊塑料菜板上切。

我這裡的圖是切好後又移回到比薩鍋裏的。

 
　　最後就是享受了。

勤快一點的朋友可做個蔬菜沙拉，會更添幾份奢侈感和享受感。

我已經累了，弄一杯檸檬水就行了。

味道真的很好。

蜜汁叉燒雞肉PIZZA

材料

餅皮：，中筋面粉120克，酵母1小勺，白糖2小勺，鹽1/4小勺，黃油10克，溫水適量，醬底：，洋蔥（中等大小）半個，番茄1個，蒜2個，番茄沙司4大勺，黑胡椒碎1小勺，水4大勺，鹽.1/4小勺，PIZZA餡料：，雞胸脯1塊，調料：，李錦記叉燒醬2大勺，耗油1大勺，生抽1大勺，蜂蜜一大勺，雞精少許，蒜蓉少許

做法

1.餅皮製作：除黃油之外的所有材料揉成面糰至光滑，再加入黃油至面糰光滑不粘手;
2.在溫暖處發酵半小時，拿出擠出多餘的氣體，鬆弛10分鐘，擀成PIZZA盤大小，盤裡刷油，放入用手推勻;
3.用叉子叉些孔孔，防止烤的時候膨起來，放至冰箱1小時(這一步的目的是讓餅底吃起來更酥脆);
4.取出後放入預熱200度的烤箱裏烤2-3分鐘左右備用。


5.醬底製作：洋蔥和蒜瓣剁碎；番茄剁成茸；
6.鍋裏下黃油，化開，下洋蔥，中小火炒至洋蔥出香味，下蒜末，翻炒至蒜香出來，將其他PIZZA汁材料加入，翻炒均勻，轉大火，收濃湯汁即可。


7.PIZZA製作：將雞胸肉切成小條，加入所有的調料醃製1小時左右；
8.餅底抹上醬汁，再撒大約20-30克乳酪絲在上面，然後開是堆準備好的雞肉；
9.再撒上一層馬蘇裏芝士；
10.烤箱預熱220度，烤箱中層25分鐘左右。

小訣竅

1.要想做出乾爽的PIZZA，在做好餅皮後放入烤箱裏先烤個幾分鐘哦。

2.所有的餡料最好把水分控得幹一些。

3.揉好後的面糰蓋上保鮮膜靜置10分鐘再拿去發酵。

4.如果時間比較趕，可以提前一晚做好餅皮，蒙上保鮮膜放入冰箱裏冷藏喲。

這樣做出來的餅皮有意想不到的效果呢，更酥脆哈。

5.切洋蔥的時候防止流眼淚，可以帶上遊泳眼鏡，哈哈。

吐司培根小批薩

材料

吐司片，培根，馬蘇裏拉乳酪，批薩醬（或番茄醬），西蘭花，洋蔥，口蘑，小西紅柿（裡面加的菜可以隨意哦，培根也可以換成香腸或牛肉等哦）

做法

1.西蘭花撕成小朵，口蘑切片，用開水焯一下。

小西紅柿切片。

馬蘇裏拉乳酪切小片，洋蔥切絲
2.將吐司片上均勻塗上一層批薩醬或番茄醬
3.加一層馬蘇裏拉乳酪片
4.再依次鋪上處理好的蔬菜
5.加蓋培根
6.再蓋一層蘇裏拉乳酪片
7.放入預熱好200度的烤箱中烤8-10分鐘至吐司表面金黃，乳酪融化即可

微波爐做蘑菇火腿比薩

關於乳酪：如果用普通的乳酪烤製比薩，不會有拉絲的效果，所以做批薩時一定要用專門的乳酪，批如大型超市可以買到的馬蘇裏拉乳酪

材料

比薩餅底的用料：面粉200g，鹽1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），黃油1湯匙（15g），乾酵母1茶匙（5g），牛奶100ml，餡料：番茄醬2湯匙（30ml），乳酪100g，火腿50g，口蘑50g，香菇30g，洋蔥20g，黑胡椒2g，油少許

做法

牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘。

將面粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成面糰，加入黃油繼續揉到面糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可。


火腿切成小片。

口蘑洗凈切片。

香菇洗凈後切絲。

洋蔥洗凈切碎。

乳酪切成細絲。


將微波爐可用的平底容器底部薄薄地刷一層油，把餳好的面擀成1cm厚的餅放入烤盤中，然後用叉子紮一些小孔。

在面餅上均勻的塗沫一層番茄醬，撒少許乳酪絲，再依次撒上火腿片，洋蔥碎、香菇絲、口蘑片和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。


將微波爐可用的平底容器放入微波爐中加上蓋子以750瓦火力加熱10分鐘即可。

小訣竅

使用微波爐製作比薩，餅底最好不要太厚，以免熟過了太幹或烹飪不透影響口感。

另外，如怕掌握不好火力和時間，最好分次加熱，隨時觀察，避免烤糊。

芝心金槍魚香腸批薩

材料

高粉100克，低粉50克，溫水100ML，乾酵母1小勺，鹽1/4勺，糖1/4勺，黃油12克，自製pizza醬4勺，馬蘇裏拉芝士200克，金槍魚罐頭半罐，甜玉米粒若幹，青豆若幹，廣味香腸3根，奶油乳酪30克

做法

1.面糰的製作：我的面糰是用面包機做的，沒有面包機的可以手揉。

把製作pizza面餅的配料揉成面糰，揉到面糰變得十分勁道，抻開面糰，面糰能形成一張比較薄的薄膜(擴展階段)，就可以了。

蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵到變成2倍大。

可以把面糰放在案板上，和面的盆倒扣在面糰上既可。


2.餡料的準備：鮮貝放些朗姆酒，和一點點色拉油醃製，然後瀝出，和玉米青豆放進烤盤，烤盤底部放錫紙或者油紙，200度烤5分鐘，考出多於的水粉；
3.金槍魚撈出，控油；
4.香腸斜刀切片；
5.馬蘇裏拉芝士一部分擦絲，一部分切條；
6.奶油乳酪，切丁；
7.pizza醬，沒有的可以用番茄沙司替換，但味道肯定會差一些。

沒有自製的醬豐富，味道有層次。

（醬料在後面介紹） 。


8.PIZZA的製作：先把面糰擀成和pizza盤底大出5cm左右的面餅，烤盤底下塗油或者墊錫紙，放入餅皮，，馬蘇裏拉芝士條在盤子周圍碼放一周，將面皮花邊形壓下，可以露出馬蘇裏拉，中間用叉子叉出小孔，以免烤焙的時候餅底鼓起。

可以覆上保鮮膜放進冰箱冷藏1小時。

以免烘烤的時候回縮；
9.在中間塗上自製pizza餡料，塗均勻；
10.在餡料上撒1/2奶油乳酪，提香，味道濃鬱；
11.在放上一層條狀馬蘇裏拉的芝士；
12.之後在上層碼放香腸片，再放上另外的1/2的奶油乳酪，在撒些馬蘇裏拉芝士碎；
13.碼放好金槍魚，在撒些馬蘇裏拉芝士碎；
14.在上面加上玉米粒和青豆粒後再撒些馬蘇裏拉芝士碎；
15.在面餅邊刷上蛋液，可以烤出來既漂亮，還脆脆滴；
16.烤箱預熱200°后，放入pizza，15分鐘後取出再吧最後的一些馬蘇裏拉碎撒上，再進爐5分鐘後取出完成；

小訣竅

自製pizza醬：西紅柿300克，蔥頭150克，番茄沙司5克，黃油15克，黑胡椒1小勺，大蒜2瓣，鹽3克，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺，糖1大勺。

1.西紅柿洗乾淨，去皮切小丁。

用熱水燙一下更方便去皮。

2.洋蔥切小丁，大蒜壓成蒜末。

3.鍋燒熱，放入黃油，火不要太大，融化後，放洋蔥和蒜末爆香鍋底。

4.炒香後放西紅柿大火翻炒，加入沙司，看到西紅柿出汁後，放黑胡椒，牛至葉，羅勒，炒勻。

5.如果此時水粉還較多，就轉大火收汁成醬，水粉越少越好。

放糖和鹽，6.翻炒後起鍋完成，用不了的可以冰箱冷藏下次使用，或者拌飯拌面。

花樣火腿鮮蝦皮薩

材料

材料：面粉150克，火腿5根，蝦仁12隻，皮薩醬，什錦果蔬粒，馬蘇裏拉，蛋液，配料：糖，油，鹽，酵母，皮薩草，番茄醬，胡椒粉，蒜末，洋蔥末

做法

皮薩醬的製作：蒜末和洋蔥末爆香，加入番茄醬，放入糖，胡椒粉，鹽，加點水熬製稍稠，撒上皮薩草，冷卻後就是皮薩醬了. 
皮薩皮做法： 
1、150克粉，加入2克酵母，2克鹽和15克糖和適量水揉成團，再加1小勺色拉油直至揉到油吸收為止，蓋上蓋發酵至2倍大 
2、排出空氣，再稍微揉下，靜置鬆弛15分鐘，然後擀成和9寸皮薩盤差不多大小，放入盤中，周圍圈上火腿 
3、將火腿圈均勻切割，翻面即成了花樣火腿邊緣，中間紮孔 
4、將皮薩皮和果蔬粒一起入烤箱200度烤10分鐘左右 
5、取出在皮薩上塗上皮薩醬，撒上馬蘇裏拉，然後放果蔬粒(我放了玉米，毛豆，火腿，胡蘿蔔丁和青豆)接著擺上蝦仁，放上幾片洋蔥圈 
6、入烤箱220度烤15分鐘，取出，在邊緣刷蛋液，再撒一層馬蘇裏拉烤5分鐘，好了，可以吃了

香蒜香腸匹薩

材料

面粉200克，酵母2克，香腸2根，香蒜1根，番茄2顆，匹薩香料少許，鹽少許，番茄醬少許，乳酪絲依個人口味

做法

面粉加酵母用溫水揉成發酵面糰蓋上潮濕紗布發酵。

備用。


番茄劃十字刀用開水略燙，扒皮切碎用小鍋熬，加鹽，番茄醬熬濃了出鍋前加橄欖油匹薩香料攪勻備用。


香腸和香蒜切絲備用。


把發好的面擀成圓皮放入烤盤裡刷一層熬好的番茄醬，撒一層乳酪絲，再撒一層香腸片，一層香蒜絲最後再一層乳酪絲，以個人口味撒。


烤箱200預熱5分鐘備好的匹薩放入烤箱烤20分鐘。

小訣竅

在烤的過程中最好經常觀察，以免火候太大烤焦，可以隨時調火候。

木石牛肉比薩

材料

牛肉5兩，橄欖油適量，洋蔥絲3兩，燒肉沾醬少許，乳酪絲150公克，比薩草少許，面糰200公克，披薩醬兩匙，義大利香料少許

做法

1.鍋內加熱，倒入適量橄欖油，放入洋蔥絲，炒至洋蔥甜味出來備用。


2.加入牛肉片，倒入少許燒肉沾醬，炒至牛肉約八分熟後起鍋備用。


3.將面糰桿成約9吋大小的面皮，加入pizza sauce，放約75公克的乳酪絲在面皮上鋪平。


4.把炒好的牛肉及洋蔥絲平鋪在作法3的面皮上，再將剩餘的乳酪絲平鋪在牛肉料上，最後撒上比薩草。


5.將作法4的比薩送至石窯或烤箱中烘烤至熟，取出後撒上適量義大利香料即可。

雙層芝士培根匹薩

材料

厚皮披薩皮：，高筋面粉150克，溫水81克，酵母1.5克，糖7.5-8克，鹽2克，橄欖油8克，餡料準備：，番茄醬1小包，巴西裏少許，培根2-3片，芝士100克

做法

1.將酵母放入溫水中，加入材料中的糖，一起攪拌靜至幾分鐘，帶有小氣泡冒出即可。


2.將高粉，油，鹽，與酵母水混合揉成團後摔打數下至表面光滑的面糰。


3..用保鮮膜蓋住基礎發酵45分鐘。

（面糰至原來的1.5~2倍大即可）
4.把面糰拍扁，排氣後滾圓，靜至15分鐘。


5.把面糰擀至於烤模大小相同的面皮（面皮擀成中間較薄周圍較厚），在模具中撒上手粉，放入面皮，用叉子在面皮表面叉洞，幫助排氣。


6.烤箱預熱下火溫度250度10分鐘，放入披薩皮烤10分鐘即可。


7.在面皮表面刷上一層橄欖油，刷上番茄醬，撒少許巴西裏，放一層芝士，再放一層培根片最後放一層芝士。


8.8.放進烤箱烤10~15分鐘即可（根據個人烤箱實際情況而定），最後再撒上少許巴西裏

香蕉披薩

材料

高筋：300克, 酵母：1小勺, 奶粉：12克, 乳酪：適量, 香蕉：適量, 食鹽：1小勺, 番茄：適量,水：190克, 橄欖：20克, 白砂：15克 .

做法

1.把製作面餅的所有配料揉成面糰，發酵到變成2倍大 
2.把發酵後的面糰擠出空氣，分成需要的份數，放在室溫下醒發15分鐘 
3.以製作8寸pizza為例，用擀面杖把面糰擀成約8寸大小的圓形面餅，烤盤塗油，把面餅鋪在烤盤上 
4.在面餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來 
5.放入預熱好200度的烤箱，將面餅烤微黃取出；（這點跟以往的不同，先烤了面餅） 
6.番茄醬-芝士-香蕉片-芝士，依次鋪好；（忘記加批薩草了：P） 
7.最後再放入烤箱，芝士表面微焦就可以啦。

小訣竅

面餅通過兩次烘烤，超脆無敵，個人認為，其實，和香蕉一起烤就好了，不然，我真怕面餅給烤焦掉~

烤小披薩

材料

披薩面餅皮2個，蕃茄醬3大匙，洋蔥末3大匙，青椒適量，培根適量，小黃瓜適量，起司適量，胡椒粉1小匙，起司粉2大匙

做法

1.)把青椒、小黃瓜、培根洗凈，並切成自己喜歡的樣子，切絲或切丁備用。

起司切絲備用。


2.)披薩面餅上先塗蕃茄醬，邊邊預留1公分，再隨自己喜好，放上材料，最後再放起司絲即可。


3.)將電鍋洗凈擦乾，先壓下開關預熱，再放入披薩，開關處可略用重物壓著，使其保持加熱狀態，蓋上蓋子烤約15分鐘左右，取開重物使開關跳起，盛起切片放入盤中即可食用。

可隨個人口味添加胡椒粉與起司粉。

超簡單面包片披薩

材料

面包片，馬蘇裏拉芝士碎，紅腸

做法

1、紅腸切薄片備用，面包片四片，一小碗芝士碎。

 
2、準備好上述材料後取出烤盤，把四片面包片整齊排列成方形，上面放一層紅腸片，再撒一層芝士碎，芝士碎要多點才好吃。

 
3、烤箱200度預熱10分鐘，然後放進去180度烤10分鐘就好了。

面包片吃起來脆脆的，好香哦 ˇˍˇ ～

簡易披薩

材料

芝士片（乳酪片），甜椒，西紅柿，蘇打餅，火腿腸

做法

1、用蘇打餅鋪在碟子上。

 
2、在上面放上切好的甜椒絲、西紅柿絲和火腿絲。

 
3、再鋪上三片左右的芝士片（看盤子大小） 
4、放入微波爐裏高火1分鐘即可。

可拿西紅柿在上面裝飾。

水果素什錦披薩

材料

基礎餅皮面糰1份，披薩醬汁3大匙，橘子肉4片，奇異果1個，罐裝鳳梨2片，紅甜椒1/2個，披薩用乳酪絲適量

做法

1.)在手上抹上少許油或面粉，將面糰用手滾圓，鬆弛１０分鐘。


2.)用桿面滾把面糰桿成圓形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨脹太高，然後平舖在放了烘培紙的烤盤中。


3.)將橘子肉剝去外皮，去籽切丁狀備用；奇異果去皮切丁狀、鳳梨切丁狀備用；紅甜椒洗凈切成小丁狀備用。


4.)用湯匙勺取適量的蕃茄糊，使用湯匙背面將蕃茄糊均勻塗抹在面皮上。


5.)先撒上一層乳酪絲，在面皮上依序平均撒上橘子丁、奇異果丁、鳳梨丁、紅甜椒丁，最後再撒上一層乳酪絲。


6.)以200℃烘烤約8到12分鐘，至乳酪絲融化，披薩汁沸騰，面皮底部著色即可出爐。

土司披薩

材料

洋菇10公克，厚片土司1片，蕃茄披薩醬1小匙，起司絲適量，玉米粒1大匙，罐頭鮪魚肉2大匙，起司粉適量

做法

1.洋菇洗凈切丁備用。


2.將烤盤刷上一層薄油，放入厚片土司，並抹上蕃茄披薩醬。


3.作法2均勻撒上起司絲，再均勻舖上作法1材料與玉米粒、罐頭鮪魚肉，最後撒上適量起司絲與起司粉。


4.將作法3移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘，至起司表面呈金黃色後，即可取出。

香腸卷邊披薩

材料

【餅皮】面粉 酵母 鹽少許 色拉油三湯勺（也可以用黃油） 

【餅餡】西紅柿一個 糖一小勺 鹽適量 彩椒絲 黑胡椒 小香腸（切成2厘米左右小段） 洋蔥絲 馬蘇裏拉芝士

做法

（1）【餅皮的做法】把面粉 酵母 鹽色拉油倒入盆中用溫水和成光滑的面糰，蓋上保鮮膜等面糰發至2,3倍大就可以了。

把發好的面糰在揉幾下然後擀成薄面餅，圍著面餅的一圈切長三厘米，寬2厘米左右的小口。

將切好的香腸放入卷邊捲起，把卷邊輕輕往外拉一下然後向左邊旋轉將香腸豎起來就行了（其實看起來麻煩，做起來挺有意思的），每一個都用同樣的方法卷，最後用叉子在面餅上叉幾排小孔。

 

（2）【餅餡的做法】把西紅柿去皮切成小塊上鍋炒，放一勺糖，少許鹽，黑胡椒炒至軟爛成西紅柿醬就可以了。

 

（3）把炒好的番茄醬倒入餅皮內 撒一層芝士，再鋪一層洋蔥絲彩椒絲和剩餘的香腸（切成小薄片）鋪一層芝士，根據個人喜好也可以放培根啊，甜玉米粒什麼的。

 

（4）烤箱預熱，上下180度烤10分鐘後改為上層200度烤5分鐘（我怕烤糊了所以設定的溫度不敢太高）

焗烤土司披薩

材料

土司1片，起司絲20公克，茄汁蘑菇肉醬適量

做法

1.將茄汁蘑菇肉醬均勻淋於土司後，撒上起司絲。


2.將作法1放入烤箱，以180℃烤約5分鐘即成。

咖哩土司披薩

材料

鮪魚罐1罐，洋蔥50公克，甜椒蕃茄

做法

1.)洋蔥切成細末，和鮪魚及所有調味料拌勻即為鮪魚醬。


2.)甜椒、番茄切成圓片狀備用。


3.)土司先塗上少許奶油，再放上鮪魚醬、甜椒圈、番茄片、起司絲，放入烤箱中以180℃溫度烤10分鐘即可。

海鮮什錦披薩

材料

安琪酵母小半茶匙，溫水80克，面粉150克，糖2茶匙，鹽1茶匙，橄欖油1大茶匙，扇貝，蘑菇片，洋蔥碎，香腸片，甜豆莢，甜玉米粒，光明乳酪片，馬蘇裏拉乳酪，番茄醬，牛至末

做法

1.安琪酵母、溫水、面粉、糖、鹽、橄欖油混合揉成面糰後，發酵半小時。


2.同期準備其他食材，蘇裏拉乳酪擦成碎末。


3.面糰放至派盤中，輕輕推開，成形。


4.抹上番茄醬，依次鋪上光明乳酪、扇貝、蘑菇片、洋蔥碎、香腸片、甜豆莢、甜玉米粒、撒一點牛至末、把3/4量的馬蘇裏拉乳酪鋪在表面。


5.烤箱200度預熱，披薩烤15分鐘後取出，把剩的1/4馬蘇裏拉乳酪撒上表面，再烤5分鐘即可。

小訣竅

後加的那部分馬蘇裏拉乳酪，再烤5分鐘，是為了能拉出絲來。

嫌麻煩可以省略這一步。

美味披薩

鮮香適口，老少皆宜！

材料

主料：面粉，輔料：黃油，奶粉，食用油，番茄沙司，香蒜辣醬，乳酪絲，青椒，洋蔥，蝦仁，口蘑

做法

1、將奶粉、黃油放進面粉中活好，省2個小時；
2、將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片；
3、在煎盤上倒少許油，將面糰放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上紮滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；
4、將放好調料的比薩餅放入電烤箱中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。

小訣竅

做法大致一樣，配料可以隨自己喜好更換，你想放什麼進去就放什麼進行，但最後都要放乳酪絲。

玉米紅腸披薩

紅腸和甜玉米的搭配，既有肉香又有玉米的香味，味道單純而不複雜

材料

高筋面粉300克（10寸的披薩盤） 紅腸一根 甜玉米一根 披薩專用乳酪 黃油 鹽少許 鮮牛奶 安琪酵母 番茄醬 
披薩草---價格不菲，根據個人喜好添加

做法

1把黃油化開放入面粉裏，如果沒有黃油用植物油替代，不建議用花生油，烤出來有油腥味，用色拉油即可，面粉放油，是為了讓面更有彈性 
2 面粉，油，鹽2克，3克安琪酵母 用鮮牛奶加水的溶液和面 
3 放到冰箱，蓋上保鮮膜醒30分鐘 
4 披薩盤底抹一層油，把面糰擀成卷邊餅坯，鋪在披薩盤上 
5在披薩餅坯上，刷一層番茄醬，然後把切片的紅腸，甜玉米鋪上，如果喜歡蔬菜，例如青紅椒，可以用油拌過，放到上面，我因為不喜歡，就沒有放 
6烤箱上火230度烤20分鐘，或者上下火200度20分鐘(請根據自家的烤箱功率，自己來調整時間和溫度，我提供的烤製時間和溫度基於：烤箱3.8升1800W，此時間和溫度僅供參考） 
7 到第15分鐘時，拉出披薩，在上面撒上乳酪，再烤3-5分鐘，即可 
8 用披薩到切塊，分食

小訣竅

面胚要擀的薄一些，烤出來薄脆又鬆軟 
請注意自家的烤箱功率，通常薄的東西，要高溫短時間，厚的東西，例如蛋糕要低溫長時間。

否則很容易烤糊

雙味土司披薩

4份

材料

厚片土司4片，美奶滋20公克，蕃茄醬80公克，披薩用起司絲適量，火腿丁適量，玉米粒適量，青椒圈適量，紅甜椒圈適量，鳳梨片適量，柳橙丁適量，草莓丁適量，水蜜桃丁適量，火龍果丁適量，鳳梨丁適量，奇異果丁適量，玉米粒適量

做法

1. 將美奶滋與蕃茄醬拌勻備用；所有土司烤酥備用。


2.取2片土司，塗上作法1中的醬料，再將材料2一一鋪上，然後撒上適量的起士絲，放入烤箱中以180℃的溫度烤10分鐘即為鳳梨火腿披薩。


3.再取另2片土司，塗上作法1中的醬料，再將材料3一一鋪上，然後撒上適量的起司絲，放入烤箱中以180℃的溫度烤10分鐘即為水果披薩。