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蒸雞蛋羹只需掌握3個小技巧，做出來香軟滑嫩，無蜂窩，零失敗
 
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雞蛋是我們生活中最常見的一種補品用雞蛋做成雞蛋羹可以最大程度的保留了雞蛋豐富的營養價值雞蛋羹看似...

　


蒸雞蛋羹只需掌握3個小技巧，做出來香軟滑嫩，無蜂窩，零失敗 觀看數：134 人

　

雞蛋是我們生活中最常見的一種補品，用雞蛋做成雞蛋羹，可以最大程度的保留了雞蛋豐富的營養價值。

雞蛋羹看似製作簡單，是需要一些技巧的，有許多的朋友在蒸雞蛋羹的時候，總是蒸出來的 雞蛋不嫩滑，而且還有許多的蜂窩狀，嚴重的影響了口感，主要是因為沒有掌握其中的技巧。

蒸雞蛋的營養價值之高，超過了常見的肉類，對需要足夠蛋白質的素食主義者來說是一個不錯選擇。

食材准備：

雞蛋，鹽，

做法：

將新鮮的土雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

第一個技巧，在攪散的雞蛋液中加少許的鹽攪拌均勻。

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在准備20度以下的溫水倒入雞蛋液中，充分的攪拌均勻。雞蛋液和水的比例為1:1或1:2

第二個技巧；把雞蛋液充分的攪散之後，表面會出現大量的泡沫，用小勺子撇去雞蛋液表面的泡沫 。再用漏勺把雞蛋液過濾到另一個碗中。

第三個技巧用保鮮膜把過濾好的雞蛋液碗封口，用牙簽在保鮮膜上面扎些小孔。

鍋中倒入清水，水開後放入蒸鍋中，中 火蒸8—10分鐘，關火後再燜3一5分鐘。

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出鍋後倒上生抽，撒上少許蔥花即可。

喜歡吃雞蛋羹的朋友， 只要照著上面的方法做，一定會蒸出嫩滑爽口美味的雞蛋羹，喜歡的朋友在家試一試吧。

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/a6530112603497169412/
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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