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白菜上的小黑點是什麼？到底能不能吃？99%的人都錯了！
 
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到了冬天白菜成為飯桌上的主菜很多人喜歡熬一鍋熱乎乎的大白菜粉絲豆腐有人發現大白菜上常常會長一些小...

　


白菜上的小黑點是什麼？到底能不能吃？99%的人都錯了！ 觀看數：374 人

　

到了冬天，白菜成為飯桌上的主菜，

很多人喜歡熬一鍋熱乎乎的大白菜粉絲豆腐。

有人發現，大白菜上常常會長一些小黑點，芝麻大小，怎麼都洗不掉。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

長了黑點的大白菜還能吃嗎?

1

第一種情況：

綠葉子上出現較多的黑點，用清水能洗掉。

這可能是白菜受到蚜蟲侵襲，

這些黑點是蚜蟲屍體，還有菜青蟲的蟲屎等，

這些都是天然造成的，洗掉就沒危害了。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2

第二種情況：

綠葉和白幫都有很多的小黑點，

而且這些黑點是洗不掉的，是在白菜的纖維裡面的。

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這是一種生理病害。

在栽培過程中，使用氮肥過量的時候，白菜就容易出現黑點。

目前，還沒發現這個黑點對人有危害。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

3

第三情況：

黑點出現的較大，

可以用黑斑來形容，這個是存放不當發生了黴變。

大白菜上的黑點和黑斑不是一個概念。

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大黑斑往往是放置時間過長、黴變而產生的，

長了黑斑的白菜，就不能食用了。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

4

第四種情況：

有黑斑並且邊緣變色，又失去水分的情況。

這可以認為已經開始腐敗了，建議別再使用了。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

大白菜的存儲方法

晾曬貯存法：

白菜的含水量很高，貯藏溫度過高會容易腐爛，

採購買菜後，先晾曬4-5天，

每天將白菜翻曬一下，以免一邊曬乾一邊腐爛，

曬好後最外層的白菜葉因失去水分變焉，

將大白菜搬移到儲存間，但是一定要將爛葉摘掉，不然越爛越多。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

防熱防凍法：

白菜在高溫的地方容易腐爛，在低溫的地方又容易凍壞，

所以貯存白菜還要注意溫度，白菜適宜的貯存溫度是0-5度。

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家裡有暖氣溫度高的就不要把白菜放到室內儲藏了，

可以放到院子裡或者地下室（住樓房的），

家裡沒有供暖比較冷的，如果溫度在0度左右則通風貯存即可，

若溫度在0度以下，要在白菜上鋪些塑料布或者棉被，防止凍傷。

無論貯存在室外室內，都要隔幾天翻動一下，發現有壞葉及時摘掉。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

製作成泡菜：

如果白菜儲存的多，吃起來比較費勁，

可以製作成泡菜，也是非常美味的。

將水煮沸後加入鹽使之溶化，

待鹽水冷卻後倒入盛好白菜的壇子中，

然後加入花椒、辣椒、薑片、大料、黃酒等醃製。

醃製後的白菜口味可口且宜儲存。

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來源來自網路

參考來源

文章來源: https://www.sohu.com/a/53634827_351283
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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