「這一物」兩三塊煮一鍋，保護視力，預防老花眼，潤腸通便，花青素含量超高

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這一物兩三塊煮一鍋保護視力預防老花眼潤腸通便花青素含量超高說起花青素很多人自然而然地會想到藍莓藍...

「這一物」兩三塊煮一鍋，保護視力，預防老花眼，潤腸通便，花青素含量超高 觀看數：281 人

「這一物」兩三塊煮一鍋，保護視力，預防老花眼，潤腸通便，花青素含量超高說起花青素，很多人自然而然地會想到藍莓。藍莓有水果皇後之美譽，只是它的價位有點貴族化，並不是上班族所能消費起的水果。不吃藍莓，是不是就無法獲取到充足的花青素？答案是否定的。有一種薯類，所含有的花青素要遠遠高於藍莓，但價位是藍莓所無法相比的。在市場是，幾元錢一斤，它就是紫薯。

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相比而言，紫薯的價格更加平民化，其營養價值更是讓您大吃一驚。

功效1：預防便秘結腸癌，美容養顏紫薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，增加糞便的體積，讓糞便變的鬆軟，有利於糞便的排洩，從而預防便秘。我們身體最主要的排毒管道就是糞便和汗液，如果出現便秘，積累在腸道中的有害物質難以隨著糞便排洩出來，就會造成毒素積累在皮膚表面，引起皮膚黯啞。膳食纖維讓糞便排洩的更加通暢，毒素也隨之排洩出來，皮膚自然而然就出現了變得更加靚麗。

功效2：減肥瘦身說起紫薯能減肥，很多人有所懷疑。

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也有人說，紫薯是增肥的。其實薯類是減肥還是增肥，主要是看我們的食用方法。薯類中主要含有的是澱粉，如果我們把薯類作為主食來食用，吃的時候減少其他主食的攝入量，薯類就有減肥的功效；而如果我們把薯類作為蔬菜來食用，薯類就變成增肥的食物了。薯類中的膳食纖維進入我們的胃裡，就會把食物包裹起來，延緩食物的消化吸收速度，增加飽腹感，紫薯自然而然就有減肥的功效。

功效3：保護視力紫薯中含有豐富的花青素，說起花青素，很多人會馬上想到藍莓，認為藍莓中含有花青素比較多。

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其實紫薯中的花青素含量並不低於藍莓，而且性價比要比藍莓高。畢竟藍莓不是每個人都能消費起的食物。花青素進入人體以後可以轉化為維生素A，維持我們正常的視覺功能，保護眼睛的健康。

功效4：防癌抑癌紫薯中的花青素不僅僅可以保護視力，還具有非常強的抗氧化作用，清除體內的自由基，增強機體免疫能力。同時，紫薯中，還含有一種對人體非常有益的營養素--硒。

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硒也是一種據有抗氧化功能的營養素，抑製癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯雖然有這麼多的功效，價格也比較便宜，但是有很多朋友依然是對紫薯「望而卻步」，不敢食用紫薯，究其原因是因為網路傳言紫薯是轉基因食品。

紫薯其實是番薯的一種，是茄目、旋花科、番薯屬的一種作物。番薯表皮顏色有黃色、橙色、紅色、棕色、紫色和米色，切開後番薯心的顏色有白色、紅色、粉色、紫色、黃色、橙色等。我們平時吃的紅薯、白薯都是番薯的一種。

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目前番薯的品種（包括野生品種和人工培育品種）大概有6500種，番薯心的顏色取決於其含有的胡蘿蔔素和花青素的比例。紫薯中由於含有大量的花青素所以呈現出紫色。目前世界范圍內尚無商業化種植的轉基因番薯。如此營養而美味的紫薯，您可以直接蒸熟食用或者做成紫薯粥、紫薯饅頭。在食用的時候要注意，紫薯要作為主食來食用，吃的時候要減少主食的攝入量，不僅減肥還能享受到紫薯的美味。

文章來源: http://jinchengzhilv.com/doc_dG9TZ21PaklCd3pLMmpVb0J0dWtsQT09