「從一碗熱氣騰騰的白米飯開始，尋找人生的幸福。」
東京銀座，這個號稱亞洲最貴的地方，鱗次櫛比，寸土寸金。
鎏金溢彩的愛馬仕，在這裡早已司空見慣。
可不經意間的一瞥，你會看到愛馬仕隔壁的店家藍底白字的「新米」，精緻樸素地掛在門外。
有勇氣在銀座最貴的地方開米店，還把它經營成網紅店一般的熱度，日銷量竟不低於2000單！
不能不說在「精耕細作」這件事上，Akomeya，又讓我們對日本人刷新了認知。
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Akomeya的兩層店鋪，簡約低調，樸素雅致，日式風濃郁。
從外觀看，很難想到是一家米店。
推門而入，純樸自然的原木色裝修和溫暖明亮的燈光，讓米店不但顯得原生態十足，還格外地溫馨。
米的價格和促銷資訊，醒目地列在黑板上。
兩排木質米櫃，每排9格，盛滿18種雪白的精選米。
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其中16種，是Akomeya團隊在嘗試過日本的100多種米後，精心挑選出來的。
而另外2種，由日本知名主廚熊古喜八親自精選。
為了讓顧客對自己想買什麼樣的米心中有數，Akomeya對米的產地和口感標識的清清楚楚。
而在每一種米入口的味覺體驗方面，做的尤其細緻。
甜度、硬度、黏度都分為9個層級，讓顧客一目了然。
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要做到這麼極致的分類，就一定會將日本各地所產米不同的屬性摸得清清楚楚才行。
一張米的產地與屬性的標示圖，將Akomeya對顧客的用心，也標示的清清楚楚。
Akomeya所做的這一切，就是為了保證每一粒米的口感達到它本應有的完美。
很少有人知道，米其實是一款「生鮮食品」，其品質會隨著接觸空氣的氧化而下降，並且容易受到溫度和濕度的影響。
所以，Akomeya要做到讓每一粒米有完美口感，最重要的一步就是把你所買的糙米，根據你對碾米的不同程度的需求，現場碾製。
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同時，Akomeya所售出的現碾米，建議顧客使用真空包裝，以及一般不會超過1000克的小包裝，以確保米在最佳賞味期吃完。
如果再細細看一下，玄米、三分、五分、七分、白米，米的這5種加工程度，Akomeya將之清晰地標注了出來，讓顧客在選購糙米碾磨的時候，不至於犯懵。
很多顧客以為這樣精挑細選地訂好米、付完款，就可以拎上裝米的塑膠袋離開了。
這怎麼可能呢？
就是做到如此細緻了，Akomeya覺得也還不夠！
這樣完美的每一粒米，怎麼會讓它隨隨便便地裝在塑膠袋裡呢？
自然環保的木盒和可回收紙袋才是完美米的完美搭配。
碾完米之後，Akomeya會貼心地問你是否需要將米糠打包帶走？
一定還會提醒你，想要最完美的口感，你就需要在一個月內享用完。
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隨著這些溫馨的囑咐一起送上的是1個或N個像禮物一樣包裝精美的盒子或紙袋，裡面就是你剛剛買的米。
以為完美的體驗，到此為止了嗎？
如果這樣想，你又錯了！
Akomeya認為：認真生活的表現，就是認真對待生活中的每一個細節，尤其是認真選擇日常用品。
一粒米，一勺羹，一顆菜，每一樣選擇，都關乎你的日常幸福。
所以，Akomeya這個店名，「komeya」是「米屋」的意思，而「A」在日語裡是否定的首碼。
這就意味著Akomeya是一家米店，但是，這裡卻不全是賣米。
在店裡，你一個轉身，就會看到廚房中所需要的調味品，在背後的貨架上，琳琅滿目。
你會不由自主地，給自家的廚房調味品添點新夥伴。
當你在這裡買買買的時候，你會聞到一陣陣的米香，彌漫在店裡的，讓你感到饑腸轆轆。
這時候，看到這個白色的布簾和餐單，無異於又給了你一個意外驚喜。
簡簡單單的橡木色和白色裝修，食材也是簡簡單單，做法也是簡簡單單。
可人氣卻意外地高到驚人，連米其林餐廳的大廚也極力推薦。
專門設置的開放式廚房，作為顧客，你可以隨心所欲地觀看廚師們煮米飯，做菜品的全過程。
不僅可以品嘗到香噴噴的米飯，還能喝到Akomeya自家米釀製的清酒。
Akomeya雖不是像愛馬仕那樣的一線大牌，但是日本人和熟悉日本的遊客，都知道它是全日本最會做「飯」的店鋪。
一碗白米飯，幾碟精緻的傳統日式小菜，就可以完全滿足你挑剔的味蕾和胃。
平常普普通通的米飯，在Akomeya這裡，卻做的晶瑩剔透、異常美味。
每一口吃下去，都是一種莫大的享受。
風捲殘雲般掃蕩完杯盤碗盞裡的食物，你一定想知道這麼好吃的米飯是怎麼做出來的呢？
來都來了，不學學怎麼才能做出這麼好吃的米飯，肯定多少有點遺憾吧？
自然而然地，你就會想到二樓去轉一轉。
看看Akomeya店裡煮飯的器皿，還有廚具。
Akomeya的二樓有將近6000多種與米有關的生活食具和器物，每一件都經過精挑細選，實用又好看。
想著用這樣鍋，做出這樣好吃的米飯用這樣的碗乘著吃，那該是多麼美好而令人嚮往的事？
於是，儘管家裡鍋碗瓢盆已經什麼也不缺了，可還是忍不住要再入手一套廚具回家。
或者自己用不著，送人也不錯呢！
淡雅精緻的包裝，送給誰也不會丟你的面子！
這樣想著，完全是情不自禁，手裡又多了一份精美的器物。
▼Akomeya2018年新年限定款包裝
▼Akomeya日常包裝
Akomeya作為生活美學的宣導者，希望從米飯開始，從日常生活的不同角度去追求美和享受。
因此，Akomeya不僅會做出世界上最好的米飯，同樣也從米的多個維度延伸出周邊產品。
這裡有日常文藝十足的購物袋，以及日本人家裡餐餐不可少的醬油、餐墊、餐巾、圍裙，還有用自家米釀的米酒，當然更少不了精緻的食具。
有時候，Akomeya還會搞個跳蚤市場，誠邀一些相關品牌一起嗨一場。
當然，Akomeya最常做的事，是開幾堂以「客戶體驗」為主題的現場分享課，教大家怎樣辨別和選購自己喜歡吃的米，以及如何煮一鍋香噴噴的米飯。
Akomeya的事業部部長新道薰曾說：「常看到日本古時候的連續劇、電影裡面，灶前釜鍋煮熟飯後打開來的熱騰騰的蒸汽，閃閃發光的白米飯。這樣子現煮的白米飯盛在碗裡、捧在手中，就是日本人的幸福瞬間。」
故此，Akomeya的宣傳語就是：從一碗熱氣騰騰的白米飯開始，尋找人生的幸福。
Akomeya就像一個以「米」為主題的大型生活美學和生活文化的複合空間，關於米的一切，你想到和沒想到的，它都想到了。
所以，Akomeya想不火也難！
這不，前幾個月，這個只開了4年多的米界的新「人」，在東京又一個寸土寸金的繁華地界──新宿，和近郊大宮，又各開了一家新店。
▼Akomeya新宿店
▼Akomeya大宮店
一樣濃厚的生活氣息，一樣滿目的溫情，一樣超高的人氣。
最日常的點滴，最普通不過的食物，最貼近消費者的理念。
Akomeya只不過走了一條別人沒走的「極致路線」。
做一件事，極致到無以復加，眼前就會出現別人看不到的風景。
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