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經常要在外面吃?這些點菜秘訣飯店老闆不會告訴你
一旦離開家,外出聚餐是常有的事,所以,點菜就成了你和飯店老闆之間的一場鬥智斗勇。點菜,不是簡簡單單地翹起食指,高頻率地在菜單上胡亂擺動。

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經常要在外面吃?這些點菜秘訣飯店老闆不會告訴你
 

觀看數:329 人

一旦離開家,外出聚餐是常有的事,所以,點菜就成了你和飯店老闆之間的一場鬥智斗勇。點菜,不是簡簡單單地翹起食指,高頻率地在菜單上胡亂擺動。

 


經常要在外面吃?這些點菜秘訣飯店老闆不會告訴你 觀看數:329 人

 

經常要在外面吃?這些點菜秘訣飯店老闆不會告訴你

一旦離開家,外出聚餐是常有的事,所以,點菜就成了你和飯店老闆之間的一場鬥智斗勇。

點菜,不是簡簡單單地翹起食指,高頻率地在菜單上胡亂擺動。

堂主有句話不知道當講不當講(還是會講),菜點得不好,是會增加患上高血壓、肥胖和慢性病的風險的。

不騙你,自己看。

每週在外多吃一餐飯,得前期高血壓的風險就提高6%

《美國高血壓雜誌》的一項最新研究發現:每週在外多吃一餐飯,患上前期高血壓的風險就會提高6%。

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而且,年齡越大,這種在外吃飯帶來的危險也會越大。

早在之前,一項研究分析了CADIA Study(一項以心血管風險為目標的大型流行病學研究)中的數據,發現越經常吃快餐,就越可能出現肥胖和胰島素抵抗問題,類似的研究還有很多。

經常外餐讓人容易患上肥胖和慢性病的研究結果比比皆是。

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圖片來源:Giphy.com

在外吃飯,為什麼這樣不好?

案例分析▼

有位叫小鄉的鄉親,天真又單純,每次出去吃飯,只關注店裡哪種食物最好吃,即便是肥肉炒肥肉,他也要吃上三斤,小鄉覺得很過癮,請問,小鄉的問題在哪兒?

首先,小鄉這種偏愛美味食物,而忽視健康的行為,往往造成食物比例的不合理,會攝入高熱量和高脂肪的東西,而水果、蔬菜和牛奶就吃得少。

小鄉之所以連肥肉炒肥肉都覺得過癮,是因為,飯店老闆很實在地(偷偷)放了很多鹽和味增劑(味精、雞精等),從而讓小鄉稀里糊塗地吃了很多鈉。

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如果小鄉頻繁這樣吃的話,就可能會因為鈉攝入過多,而增加他患高血壓、胃癌和腎臟疾病的風險。

此外,鈉還會損害皮膚、促進水腫,還可能引起咽喉不適和莫名的頭痛。

所以,沒猜錯的話,小鄉之後還會覺得異常地渴,怎麼喝水都不解渴,還是因為鈉攝入量過多的原因。

一般來說,即使不考慮營養的平衡和衛生問題,由於飯店老闆要控製成本,他所採用的各種原料品質也不會高。

所以,如果小鄉很懶的話,就註定餓死嗎?

菜品豐富,營養均衡

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圖片來源:網絡

其實很多中餐店中都有很多相對健康的食物選擇,比如

小米粥、烤紅薯等五穀雜糧,蔬菜蘑菇雞蛋等素餡包子或肥肉不多的菜肉混合餃子;

各種涼拌菜、白灼菜等放油比較少的菜;

盡量點清蒸、清燉、白煮等烹調的食物;

飲料盡量喝白開水、豆漿、茶水等。

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如果他進了一個除了油炸食品、精白米麵主食主食、甜飲料就沒有其他選擇的餐館,大概只能和蔬菜、雜糧和無熱量飲料告別了……

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圖片來源:網絡

避免煎炸的菜品

為了提升口感, 很多餐館都會有重油重鹽的菜,比如乾鍋、水煮之類的,都需要大量用油。

煎炸過後的油可能就會反複使用,畢竟油也不便宜,剩下的就會做成油汪汪的菜,比如水煮魚之類的。

所以,盡量選擇涼拌、蒸煮、白灼等不需要油炸或者過油的菜。

實在忍不住想吃重口味的菜,點些酸湯、紅燒、悶燉的作為主菜,再配些清爽少油的蔬菜。

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圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

多點蔬菜,葷菜適宜

一般來說,魚、肉、蛋和豆製品均可以供應優質蛋白質,選其中1~2 種就足夠。

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現在餐館的葷菜量太大,點一條烤魚或燉肉,兩個人吃必然會過量。

不妨,選一些葷的涼菜,比如醬牛肉或是白斬雞,再配一份深綠色的葉菜,一份其他蔬菜,就行。

點主食,有技巧

在點了很多菜的情況下,盡量避免點加油、鹽、糖的主食。比如蔥花酥餅、炒粉、麻團、擔擔面……

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圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

這些主食都是既含油又含鹽的,熱量相當豐富,點個「五穀豐登」之類的最理想,包括紅薯、紫薯、玉米……

這樣,不僅每樣都能吃一點,還能有助於控制血糖和血脂。

當然,如果飯店沒有雜糧薯類的話,可以多點半碗白米飯,或是蔬菜、涼拌菜、小米粥之類的也行。

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鍋底、濃湯要少喝

餐館的湯裡多添加雞精味精肉類香精湯料,好刺激大家的舌頭,通常比較咸,含大量的鈉。

又或者是白色的湯,多含大量的脂肪,有的乾脆是乳化湯粉蟲泡的。

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圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

所以,盡量避免喝湯。

避開了這些問題,別忘了帶一些水果下館子,飯後吃點水果,清爽可口,還能營養均衡。

通常,我們會遇到一些豪放的朋友點菜,實在無計可施,就從了吧,回家記得吃頓清淡的就好。

 


 
 
   

 

 


 

 

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