薑茶是用茶葉少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲服。

可發汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。
 

薑茶其實也是外國人非常喜歡的飲料，他們的做法和我們的不太一樣，只要泡茶的時候放上一節鮮薑，然後加糖燜上十多分鐘，就做好了。

薑可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。

薑和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜歡的口感比例搭配即可。

3薑+紅糖

薑糖一般是用薑和紅糖熬制而成，甜中帶辣。

有祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣候食用。
 

4薑汁撞奶

姜撞奶是番禺最負盛名的傳統小食，又稱「薑汁奶」或「姜埋奶」，有百多年歷史，馳名省港澳。

 

薑撞奶狀似豆腐花，也與蒸水蛋有幾分相似，但比前兩者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能調胃、驅寒、養顏。

當地人說，來番禺不吃上一碗薑埋奶，就算白來了。

5日本泡甜薑

日本料理店的泡薑，在很多店你都可以看見它，免費又好吃。

日本叫它新生薑の甘酢漬け!翻譯成中文就是，糖醋腌子薑。

顏色粉紅口感微甜，還可以暖胃。
 

這個自己在家就可以做，材料有鹽、醋、糖，網上許多教程，非常簡單一看就會。
 

生薑堪比「還魂葯」，它不只是佐料

吃過生薑后，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開。

當身體吃了寒涼之物，受了雨淋，或在空調房間里呆久后，吃生薑就能及時排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不適。
 

受涼感冒：用生薑3～4片加半勺紅糖煮水喝，一日2～3次。
 

感冒伴有咳嗽：生薑3～4片、大蒜7～8瓣加紅糖半勺一起煮，一日2～3次。
 

感冒伴有發熱：在生薑、紅糖水中再加入大蔥1根，一次2～3次。

吃過食物后腹脹：可直介面含生薑片，或喝生薑水，一會兒就能緩解。
 

受涼引起腹瀉：用燒開的生薑水沖雞蛋，一日2～3次，很快就好，腹瀉停止后再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。
 

空調房間后呆久后引起的渾身發緊，頭髮脹：隨時口含生薑片或每天在用2～3片生薑泡水喝，身體的不適馬上消除。
 

咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許的食鹽，當茶飲用。
 

孕期嘔吐：經常口含一片生薑就能治療和預防。

小兒吐奶：用1～2片生薑煮水喝后再餵奶。
 

消化不良、食欲不振：生薑和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次，就能開胃。

痛經：在生薑、紅糖水裡再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。
 

酒後頭痛、頭暈：可用生薑煮水喝，馬上緩解。

 

手腳已生凍瘡但未破潰：可用生薑煮水泡手、泡腳。
 

長痱子：用生薑切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
 

頭屑多、掉發：經常用溫姜水洗頭，效果不錯可試試。
 

含姜的方法是：將生薑颳去皮（姜皮屬涼性），每天切四五片生薑（切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣），放在碗內。

每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水衝到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

研究證明，生薑含薑辣素、芳香醇、薑烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有較高的營養價值

生薑具有特殊的辣味和香味，可調味添香，是生活中不可缺少的調配菜，可做腥味較強的魚肉之調配菜，可生食、熟食，可腌漬、鹽漬、醋漬，可加工成薑汁、姜粉、姜酒、姜干，可提煉製作香料的原料。
 

生薑甘辛而溫，具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效，還能舒張毛細血管，增強血液循環，興奮腸胃，幫助消化。

鮮姜可用於「風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣」。
 

乾薑適於「寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血」。

民間在生活實踐和醫療實踐中，逐步摸索出許多用生薑治病的驗方，而且具有良好療效。

 

l、治嘔吐不止：生薑汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調勻，煮沸后一次服下。
 

2、治風寒骨疼、關節疼：

　　①.生薑、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數次。
 

　　②.生薑數片放患處，用艾條灸之。
 

3、治胃病發作：生薑、桂皮各12克，加水適量煎湯服下，一日2次。
 

4、治中暑昏厥：生薑、韭菜各適量，大蒜1頭，共搗爛取汁灌服。

6、治跌打損傷、腰扭傷：生薑、芋頭各半搗成泥狀，加麵粉適量調勻，貼敷患處，每日更換2次。
 

7、治暈車暈船：生薑1片貼於肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。
 

醉酒飲熱薑水一招靈

醉酒 用熱薑水代茶飲用，可消化體內酒精。

腳臭熱薑水中加點鹽和醋，浸泡雙腳15分鐘左右，腳臭便可消除。
 

頭皮屑　先用生薑輕輕擦洗頭髮，再用熱薑水清洗頭髮，可有效地防治頭皮屑。

經常用熱薑水洗頭，對禿頭也有一定療效。
 

薑之家族

生薑，多加工成絲、片、末、汁來入菜，是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。

生薑的運用範圍是最廣泛，我們常說的老薑，泛指生薑。

子薑，則是生薑的嫩芽，為時令鮮蔬，季節性強，可作輔料、腌漬成泡姜或切絲生食，如子薑肉絲、子薑爆鴨、泡子姜就是用子薑或泡薑作的。
 

乾薑，是薑的乾燥根莖，主溫中，能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽、寒喘咳等癥狀。

乾薑在川菜中常用來煮湯食用

「男子不可百日無薑」

中醫認為，姜是助陽之品，於是自古以來中醫素有「男子不可百日無薑」之語。

現代臨床藥理學研究發現，薑具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能,還能調節男性前列腺的機能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙，因此，薑常被用於男性保健。
 

薑含揮發性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除濕、發汗之功特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對肝病恢復有益。
 

若然男性常感胃寒、食欲不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。

鮮薑滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生薑，早上起來飲一杯溫開水，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎,益精明目，此葯膳可以治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
 

女子吃薑保安康

古葯書雲「生薑辛溫，行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解郁調中，暢胃口而開痰下食，治傷寒頭痛、傷風鼻塞、胸壅痰隔、寒痛濕瀉，清水氣、行血痹。

」「炮姜辛苦大熱，除胃寒而守中，溫經止血，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷……」中醫常用姜作佐葯使葯

產後女子坐月子餐餐以姜醋佐膳，省內各地皆然，生薑或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲，或切成姜茸佐雞蛋糖醋蒸，皆取其藥效，適宜於產婦體質復原，也有利於餵養嬰孩者。
 

另外，煲薑水洗浴也可防風濕頭痛。

中醫專家雲，「產婦坐月子不洗頭洗澡」的說法是不科學的。

廣州的天氣比較濕熱，尤其是在夏天，如果一個月不洗頭，不但不衛生，還可能造成皮膚髮炎、長痱子。
 

人產後喜用薑片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，是有科學根據的。

因為薑片可以驅寒，用薑煲水進行洗浴，可以防風濕和偏頭痛。