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素食的八大好處!看看科學怎麼說!
研究人員證實,增加飲食中植物性食物的比例,能得到8個不可思議的好處哦!苗條的腰身、敏捷的頭腦、健康的心臟,還有光滑的肌膚,這些聽起來很不錯吧?

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素食的八大好處!看看科學怎麼說!
 

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研究人員證實,增加飲食中植物性食物的比例,能得到8個不可思議的好處哦!苗條的腰身、敏捷的頭腦、健康的心臟,還有光滑的肌膚,這些聽起來很不錯吧?

 


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研究人員證實,增加飲食中植物性食物的比例,能得到8個不可思議的好處哦!苗條的腰身、敏捷的頭腦、健康的心臟,還有光滑的肌膚,這些聽起來很不錯吧?

研究人員證實,增加飲食中植物性食物的比例,能得到8個不可思議的好處哦!苗條的腰身、敏捷的頭腦、健康的心臟,還有光滑的肌膚,這些聽起來很不錯吧?事實上,2016年最新的美國新聞網(US News)飲食排名榜上位列前茅的很多飲食,都是基於植物的飲食。今天,我們就來看看,健康的飲食習慣能帶來哪些有科學依據的益處。

1、減輕體重        

大量的研究指出素食者一般攝入較少的卡路里,因此體重較輕,而且體脂指數也低於非素食者。以植物為主的飲食並非意味著完全的素食,而是選擇大量的富含纖維的水果,蔬菜和全穀物來代替肉食,以讓你感覺到滿足並攝入較少的卡路里。

        

2、健康並獲得滿足感         

有許多飲食方式會讓我們在一天結束時感到飢餓。

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但是以植物為主的飲食由於吃了許多富含纖維的水果蔬菜,能夠讓我們感到飽腹。美國的Mayo診所推薦女性一天至少要獲取21克纖維,而男性應該至少攝取30克。一杯覆盆子會為你帶來8克纖維,而一杯扁豆會為你帶來15.6克纖維。

為了保證你的身體可以正常地利用纖維,要逐步地增加你的纖維攝入量並多喝些水,否則你的腸道可能會受到刺激。

        

3、使你的肌膚保持滑嫩        

很多存在於水果和蔬菜中的維生素、色素和植物化學素(比如花青素)會使得我們的肌膚很健康。

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例如,西紅柿中的番茄紅素會保護你的皮膚免於陽光的侵害,白薯中的維生素C會刺激膠原蛋白的產生,從而減少皮膚皺紋。

        

62歲的超級模特Christie Brinkley依然貌美如花,12歲開始素食,她說自己年輕的秘密是:純素飲食、瑜伽和健身!

4、保持一個健康的心臟        

哈佛大學的研究員用14年的時間,跟蹤記錄了11萬人的健康習慣,結果顯示,人們攝入的水果和蔬菜越多,患上心臟疾病的幾率越小。

特別指出,平均每天攝入8份或者更多的水果和蔬菜的人,比每天攝入少於1.5份水果和蔬菜的人可以減少30%的心臟病突發和中風幾率。

5、遠離糖尿病        

世界衛生組織預計,2030年糖尿病將成為第七大主要死亡原因。幸運的是,根據哈佛公共衛生學院的研究,乙型糖尿病是完全可以預防的,只要你吃得正確,就可以在某種程度上遠離糖尿病。

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2007年的一項大型研究中,研究人員18年間跟蹤調查了超過16萬名女性,發現那些每天吃2至3份全穀物的人比很少吃全穀物的人患乙型糖尿病的幾率降低了30%。

         

6、控制高血壓        

很多研究,包括哈佛大學公共衛生學院的一些研究均表明,多吃水果和蔬菜可以降低血壓。

大約三分之一的美國成年人患有高血壓,這意味著他們有很大的風險患心臟病和中風——美國兩大主要死亡原因。

        

7、預防視力衰退        

你一定知道,胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能使我們的身體產生維生素A,提高我們眼睛的夜視力。

多吃菠菜、甘藍、玉米、南瓜、獼猴桃、葡萄這類食物,你的眼睛也會感激你哦。

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根據美國視光協會的研究,這些食物中的葉黃素和黍黃素可以幫助預防白內障和黃斑變性。

        

8、讓你思維敏捷!        

越來越多的研究發現,有一些特別的食物對大腦十分有利;甚至有研究指出,這些食物有助於遠離心理疾病和老年痴呆症。這些食物分成10種,都是以植物為主的飲食,包括綠葉菜、堅果、漿果、豆類、全穀物和橄欖油。

2015年的一項研究向923名年齡在58-98歲的參與者提供3種不同的飲食,結果表明一種以植物為主的“地中海飲食”幫助人們減少了54%的老年痴呆症患病幾率。不過需要指出的是,這項研究是觀測性的,它表明了飲食和疾病之間的聯繫,但並不一定是必然因素。

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