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[寶寶食譜]火龍果優格餅
口感類似米餅,加上火龍果顏色更美了!

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[寶寶食譜]火龍果優格餅
 

觀看數:1500 人

口感類似米餅,加上火龍果顏色更美了!

 


[寶寶食譜]火龍果優格餅 觀看數:1500 人

 
口感類似米餅,加上火龍果顏色更美了!

[寶寶食譜]火龍果優格餅

 

口感類似米餅,加上火龍果顏色更美了!

食材 (1 人份90 分鐘
日本太白粉25g
無糖優酪乳20g
細砂糖10g
蛋白1顆
火龍果泥40g
1將優酪乳及火龍果泥攪拌均勻後,過篩倒入日本太白粉均勻攪拌。
  • 2蛋白打至起泡後,分三次延續加入砂糖,打至硬性發泡。
  • 3將步驟ㄧ倒入蛋白中,刮刀以切拌方式拌勻後,倒入擠花器或塑膠袋擠花即可。烤箱先以120度預熱。烤溫控制在120度,烤約60~70分鐘,表面摸起來不會軟軟的即完成。

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小撇步
    

用冰過的蛋白,也可視情況加入些許檸檬汁,有助蛋白穩定不易消泡。 
建議一次不要做大量,因為成品冷掉後較為溼潤,若不介意可再進烤箱稍微烤熱即可。

 


 
 
   

 

 


 

 

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