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［寶寶食譜］火龍果優格餅
 
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觀看數：1811 人

口感類似米餅，加上火龍果顏色更美了！

　


［寶寶食譜］火龍果優格餅 觀看數：1811 人

　
口感類似米餅，加上火龍果顏色更美了！

［寶寶食譜］火龍果優格餅

 

口感類似米餅，加上火龍果顏色更美了！

食材 （1 人份）90 分鐘
日本太白粉25g
無糖優酪乳20g
細砂糖10g
蛋白1顆
火龍果泥40g
1將優酪乳及火龍果泥攪拌均勻後，過篩倒入日本太白粉均勻攪拌。
  • 2蛋白打至起泡後，分三次延續加入砂糖，打至硬性發泡。
  • 3將步驟ㄧ倒入蛋白中，刮刀以切拌方式拌勻後，倒入擠花器或塑膠袋擠花即可。烤箱先以120度預熱。烤溫控制在120度，烤約60～70分鐘，表面摸起來不會軟軟的即完成。

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小撇步
    

用冰過的蛋白，也可視情況加入些許檸檬汁，有助蛋白穩定不易消泡。 
建議一次不要做大量，因為成品冷掉後較為溼潤，若不介意可再進烤箱稍微烤熱即可。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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