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10種[懶人早餐]的做法~ 只需要幾分鐘就能把早餐做好了,超棒!
吐司簡易披薩   用料 吐司   番茄醬   雜蔬粒什麼都行   火腿片/金槍魚/培根   馬蘇裏拉芝士   黑胡椒,也可以不加   吐司簡易披薩的做法 吐司上抹上番茄醬 放上馬蘇裏拉芝士 放上雜蔬和肉,最好加點黑胡椒 最後再覆蓋一層馬蘇裏拉芝士

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10種[懶人早餐]的做法~ 只需要幾分鐘就能把早餐做好了,超棒!
 

觀看數:9270 人

吐司簡易披薩   用料 吐司   番茄醬   雜蔬粒什麼都行   火腿片/金槍魚/培根   馬蘇裏拉芝士   黑胡椒,也可以不加   吐司簡易披薩的做法 吐司上抹上番茄醬 放上馬蘇裏拉芝士 放上雜蔬和肉,最好加點黑胡椒 最後再覆蓋一層馬蘇裏拉芝士

 


10種[懶人早餐]的做法~ 只需要幾分鐘就能把早餐做好了,超棒! 觀看數:9270 人

 

吐司簡易披薩

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用料

吐司  
番茄醬  
雜蔬粒什麼都行  
火腿片/金槍魚/培根  
馬蘇裏拉芝士  
黑胡椒,也可以不加  

吐司簡易披薩的做法

  1. 吐司上抹上番茄醬

  2. 放上馬蘇裏拉芝士

  3. 放上雜蔬和肉,最好加點黑胡椒

  4. 最後再覆蓋一層馬蘇裏拉芝士,要多多的!

  5. 放入預熱好的烤箱,200度,10分鐘

小貼士

小貼士就是小心燙,哈哈哈

 

 

 

西式早餐Cheese Omelet!

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用料

雞蛋 三個
牛奶 少許
火腿片 三片
芝士片(最好swiss cheese) 一片
黃油 少許

西式早餐Cheese Omelet!的做法

  1. 把雞蛋打散,加一點牛奶(大概三分之一杯的樣子)

  2. 把火腿片切碎(個人喜好,不切碎也可以,但是吃的時候就需要刀叉了)

  3. 熱鍋,黃油化開後倒入蛋液。

    一開始用中火,等蛋液在鍋裏開始固化後轉小火

  4. 蛋液凝固到一半,表面還很液體的時候,把芝士片的火腿片放在其中的一個半圓範圍內。

    必要時可以提前把芝士片切條方便擺放

  5. 接著在芝士上面擺切碎的火腿片

  6. 帶蛋液已經凝固到可以移動的時候,把沒有放芝士和火腿那半圓的雞蛋蓋過來

  7. 兩邊都再煎一會兒,等裡面的蛋液也熟了就可以起鍋了

小貼士

牛奶加多一點外面包的蛋就會比較鬆軟,但是同時也容易在翻的時候破壞形狀。

但是加少了口感就會不好,所以根據自己的喜好和水平來加牛奶就好啦:)

芝士也可以用munster cheese,但是用chaddar就會太鹹。

colby-pepper jack什麼的千萬別用!

 

 

 

 

燕麥早餐瑪芬

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用料

鮮奶 100g
低筋面粉 120g
即食燕麥片 100g
雞蛋 2個
白砂糖 50g
橄欖油 100g
泡打粉 1小匙

燕麥早餐瑪芬的做法

  1. 全蛋加入白砂糖用打蛋器攪勻,再加入橄欖油攪拌均勻

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  2. 加入鮮奶(圖2),繼續攪拌均勻

  3. 篩入低筋面粉與泡打粉(圖3),用橡皮刮刀稍微拌和

  4. 加入即食燕麥片(圖4),繼續用橡皮刮刀以不規則方向輕輕攪拌呈均勻的面糊

  5. 用湯匙把面糊舀入模具七分滿

  6. 烤箱預熱後,180度,中層,上下火,烤25分鐘

 

 

 

 

早餐煎餅(pancake)

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用料

面粉 1杯
雞蛋 1個
牛奶 1杯
泡打粉 少量
色拉油 1大勺
烹調油 少許

早餐煎餅(pancake)的做法

  1. 牛奶、雞蛋、色拉油混合攪打均勻。

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  2. 篩入混合了泡打粉的面粉,攪拌均勻。

  3. 平底不粘鍋加少許油加熱,倒入一些面糊,煎到表面冒泡,翻面煎一會兒,兩面金黃即可。

小貼士

出鍋後趁熱配果醬和黃油吃

 

 

 

蔥花雞蛋早餐餅

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用料

雞蛋 2個
面粉 250克
胡蘿蔔 1/2根
香蔥 1小把
清水 適量
2克
少許

蔥花雞蛋早餐餅的做法

  1. 胡蘿蔔去皮,用刀切成大塊,放入料理盒中

  2. 用壓蒜器把胡蘿蔔塊壓成細末備用

  3. 取一個深口大碗,倒入面粉,磕入雞蛋,倒入適量清水

  4. 用手工打蛋器把雞蛋、面粉、清水拌勻,倒入少許油再次拌勻

  5. 直至把面粉拌成均勻流速的面糊,靜置備用,香蔥洗凈後切成蔥花

  6. 把蔥花和胡蘿蔔末倒入面糊中,拌勻

  7. 平底鍋燒熱,擦上一層薄薄的油

  8. 倒入面糊,轉到平底鍋,讓面糊均勻鋪滿鍋底成圓餅狀,蓋上鍋蓋,小火燜至表面凝結

  9. 小心地用晃動平底鍋,發現雞蛋餅可以自由移動了,迅速翻面,再蓋上鍋蓋,把另一面也燜至凝結就成

 

 

 

簡易飯糰

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用料

米飯  
海苔片  
乳酪  
火腿  
黃瓜  

簡易飯糰的做法

  1. 火腿、黃瓜切成末,把配料切得很碎才能與米飯粘在一起

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  2. 把切好的火腿、黃瓜和乳酪片一起與米飯攪拌均勻

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  3. 取一張保鮮膜,將拌好的米飯放在上面,包成長條型,壓實,滾成圓柱狀

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  4. 把保鮮膜打開,用小刀將飯糰切成小塊

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  5. 海苔片剪成小片放在盤子上,將切好的飯糰擺在海苔片上,海苔片和飯糰一起吃

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小貼士

需要用到的工具就是保鮮膜
米飯最好軟硬適中,太軟不易成形,太硬不沾
黃瓜也可以換成你喜歡的其他蔬菜

 

 

 

煎火腿乳酪蛋餅

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用料

雞蛋
火腿 1片
乳酪絲 15g
西紅柿 1/5個
黃油 20g
白鬍椒粉  
少許

煎火腿乳酪蛋餅的做法

  1. 準備材料,西紅柿去皮切小丁,火腿切小條,芝士切絲

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  2. 雞蛋打散加少許鹽和白鬍椒粉拌勻

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  3. 平底鍋加熱後放入黃油

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  4. 放入火腿絲和西紅柿丁煸炒幾下

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  5. 將火調小後倒入蛋液,輕輕轉動鍋子,讓蛋液分佈均勻

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  6. 慢慢煎至蛋液底部快要凝固,表面的還有少許流動的蛋液時撒入乳酪絲

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  7. 迅速地用鏟子將蛋餅捲起

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  8. 捲起後再二面分別煎一下,出鍋切斷配少許番茄醬一起吃

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小貼士

1.煎蛋餅一定要用小火,火大很容易是底糊了上部還是流動的蛋液,也可以開小火用鍋鏟輕輕地翻炒。


2.當蛋餅表面還有流動的蛋液時,就加入芝士絲馬上捲起,如果蛋餅全熟後再卷就卷不起來了。


3.這款蛋餅的口感是比較軟嫩的,如果喜歡稍熟一些的,在第8步卷好後再二面輪流多煎一會兒。

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4.沒有黃油也可以用橄欖油或普通的食用油代替,但是香味會打折。

 

 

 

Omelet Pizza (蛋餅匹薩)

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用料

雞蛋 2個
乳酪(細絲或碎粒) 80g左右
培根 1片
番茄 半個
青椒 半個
芫荽或歐芹 適量

Omelet Pizza (蛋餅匹薩)的做法

  1. 1、番茄和青椒切成小丁(我切了一厘米左右大小)。

    培根切成小塊,大約1.5厘米見方(培根遇熱會縮一點)。

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  2. 2、取平底煎鍋,倒適量油,中高火加熱。

    油不要太少,因為一會還要放雞蛋。

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    油熱之後放先青椒,炒三分鐘左右到開始略微變軟,

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  3. 3、然後放培根,翻炒大約兩分鐘至培根邊緣有一點點焦。

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  4. 4、接著放入番茄,翻炒大約一分鐘。

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  5. 5、這時候用鍋鏟將鍋的材料均勻的散開鋪在鍋底(這樣做出來的成品不會有的地方料很多有的地方卻沒有),然後倒入打散的雞蛋,將鍋拿起來回傾斜使得蛋液均勻分佈在鍋內,並儘可能的包裹住裡面的材料。

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  6. 6、換成中火加熱。

    等表面的蛋液也快要凝固的時候開始灑芝士絲,不要等完全雞蛋完全凝固再開始撒,因為底下的雞蛋會過火。

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    加熱到芝士熔化大約四分之三的時候關火,用餘溫將剩下的芝士熔化。

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  7. 出鍋!頂上撒上一些芫荽葉或歐芹葉。

 

 

 

 

木瓜牛奶布丁【簡易不需膠質版】

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用料

全脂純牛奶 一包
木瓜 半個
白砂糖 少許

木瓜牛奶布丁【簡易不需膠質版】的做法

  1. 半個木瓜洗凈,去皮去籽,切成小塊。

    牛奶洗凈待用。

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  2. 將木瓜塊打成木瓜泥,把打出的汁和變成果泥狀的果肉一起收集起來,攪勻備用。

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  3. 將牛奶倒入奶鍋,煮至微微滾起小泡即可。

    如果想讓布丁甜一些,那就在煮牛奶的時候加入一些白砂糖。

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  4. 將煮好的牛奶倒入布丁容器中,加入木瓜泥拌勻。

    晾涼後放入冰箱冷藏,待徹底放涼後即可取出食用。

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小貼士

1、牛奶要用全脂的!
2、做木瓜泥的時候,如果沒有食品料理機,也可以在碗上放一個大的不鏽鋼網勺,將木瓜塊放在網裡,用小勺子碾壓,一會兒就可以變成木瓜泥了~塊越小越容易碾壓好~
3、白砂糖也可以不加,最後做出來就是不太甜的木瓜原味的布丁,不過甜度會比單吃木瓜低一些哦。

 

 

 

北海道吐司

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用料1

高粉 250g
動物性鮮奶油 70g
蛋白 20g
細砂糖 8g
速溶酵母 1.5g
鮮奶 80g
黃油 10g

用料2

蛋白 20g
細砂糖 35g
3g
速溶酵母 1g
奶粉 15g
黃油 10g

北海道吐司的做法

  1. 把中種材料(用料1)按順序放入面包桶內,先放入液體類的牛奶、奶油和蛋白

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  2. 把糖和融化的黃油分別放在面包桶的兩角

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  3. 放入高筋面粉,在面粉上挖一個小窩,放入耐高糖乾酵母

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  4. 啟動面包機,選擇響應的程序,開始揉面,成團後停止。

    (以我的柏翠PE8200為例,選擇程序6的和面程序,揉至所有材料成團即可關掉面包機。

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  5. 揉好的面糰即為中種,發酵至2倍大。

    (可以選擇發酵程序快速發面。

    如果家裡溫度高,也可以包上保鮮膜或濕布,放在室溫下發酵,時間緊張的上班族,可以前一天晚上把面糰放進冰箱冷藏一夜,第二天拿出來繼續操作,不但可以節省時間,面包風味也會更好一些。

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  6. 發酵好的中種不需要排氣,直接撕成小塊,放入面包桶內

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  7. 把主面糰(用料2)的材料也投入面包桶(但要注意,鹽和酵母要分開放,不要混在一起,鹽會抑製酵母的發酵)

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  8. 啟動程序6,揉15分鐘後自動停止。

    (這時檢查一下面糰的狀態,如果可以拉出薄膜,但薄膜還不是很結實,有不規則破洞,就可以加黃油了)

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  9. 加入軟化的黃油,視面糰的情況

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  10. 用程序6繼續攪拌10-15分鐘,能達到完全階段即可

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  11. 拉開面糰,可以得到較結實的大片薄膜

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  12. 其實揉好的面糰,可以直接發酵烘烤了

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  13. 如果有時間的話,可以跟我一樣,把面糰拿出來擀卷後再放入

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  14. 做法就是把面糰分成2份或三份,滾圓後擀成長條

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  15. 捲起後再次擀長,再次捲起,捏好接縫的位置,放入面包桶內即可

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  16. 啟動9,是專門的發酵程序,時間默認2個小時。

    (這時可以幹別的去了,發酵完成後會自動停止並鳴笛提醒。

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  17. 發酵完成後就可以烘烤了,選擇程序12,也就是烘烤程序,時間設定為40分鐘。

    (烘烤完成後要立馬取出面包桶,脫模後冷卻,不要長時間的放在面包機內,也不要吃剛出爐的熱面包,對胃不好。

    注意取出時不要燙到,要戴上防熱手套哈)

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