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吃在馬來西亞 舌尖上的饕餮之旅
據英國《每日電訊報》網站10月12日報導,馬六甲海峽是亞、非、澳、歐沿海國家往來貿易的重要海上要道,通航歷史遠達2000多年。不同國家的商人、勞工匯聚於此,帶來當地獨特的食材以及美食配方。經過千年來的

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吃在馬來西亞 舌尖上的饕餮之旅
 

觀看數:732 人

據英國《每日電訊報》網站10月12日報導,馬六甲海峽是亞、非、澳、歐沿海國家往來貿易的重要海上要道,通航歷史遠達2000多年。不同國家的商人、勞工匯聚於此,帶來當地獨特的食材以及美食配方。經過千年來的

 


吃在馬來西亞 舌尖上的饕餮之旅 觀看數:732 人

 

據英國《每日電訊報》網站10月12日報導,馬六甲海峽是亞、非、澳、歐沿海國家往來貿易的重要海上要道,通航歷史遠達2000多年。

不同國家的商人、勞工匯聚於此,帶來當地獨特的食材以及美食配方。

經過千年來的融合與創新,將熟知的食材進行新奇大膽的搭配再輔以巧妙的做法,形成了馬來西亞別具一格的多元美食文化。

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  千餘年來,馬六甲海峽一直是是亞、非、澳、歐沿海國家往來貿易的重要海上要道

  馬來西亞的美食可以看作是三道菜的正餐,檳城美食是頭盤,馬六甲美食是主菜,而吉隆坡則是飯後甜點。

接下來,讓我們跟隨《每日電訊報》,開啟馬來西亞美食饕餮之旅!

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  檳城東方大酒店專門爲住客們改良檳城街頭美食

  檳城美食

  檳城是一座美麗的海港城市,風景秀美,美食廉價且令人垂涎欲滴。

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炒粿條是在檳城必吃的小吃之一,在大街小巷的攤位上隨處可見。

這道美食是用一種寬大的面條輔以蝦仁、香腸、鴨蛋快炒,海陸融合,色香味俱全。

吃完炒粿條,可以去當地小有名氣的KabeeCafé點上一份海鮮東炎湯"酸辣鮮香,讓你的味蕾綻放。

入夜"逛逛夜市,咖喱葉炒海螺配上一杯冰号酒,多鴖美妙的享受。

  檳城大華酒店也坐落於城市的東北角,酒店專門爲住客們改良了檳城街頭美食。

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覆上薄薄一層咖喱的優質羊肉、鮮嫩多汁的加香烤肉、頗有美名的咖喱魚頭、種類豐富的海鮮燉,無一不讓人食指大動。

  城市的南邊,綠中海度假村的Uncle Lim餐廳也是吃貨們必去之地。

UncleLim的娘惹餐:甜酸蝦仁(蝦仁搭配酸角和甜醬油)、檸檬香草鳳梨魚湯,酸甜可口,感受強烈的味覺衝擊。

  檳城並無季風季節,漁季持續全年。

邦咯島是馬來西亞最大的鳳尾魚產銷地,碼頭上曬滿半透明的鳳尾魚,在陽光下熠熠閃耀。

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鳳尾魚炒後可製成風味小吃江魚仔,也是娘惹餐重要食材之一。

  到檳城還得嘗嘗全馬來西亞最美味的早餐——椰漿飯。

粘稠的椰漿飯配上煮雞蛋、花生、江魚仔,再拌上惹味馬來盞醬(一種辣味蝦膏),嘗上一口,橫掃睏意,美好的一天從美食開始。

椰漿飯在馬來西亞隨處可見,那美妙的滋味讓人回味無窮,難以忘懷。

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  馬來西亞,世界最大的鳳尾魚產銷國

  馬六甲

  在馬六甲,從街邊的小攤到大酒店的餐館,隨處可見的就是娘惹食物。

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娘惹菜是馬六甲的獨具特色的美食。

在街頭巷尾的小攤上,粿是最常見的,一種方形的糯米甜食;在馬六甲的咖啡廳裡,一定要嘗嘗香辣烏達魚丸。

在當地一家叫KochikKitchen的小餐館,娘惹叻沙十分出名,不同於受泰國菜影響的檳城娘惹叻沙那般酸辣勁爆,馬六甲的娘惹叻沙,在魚湯上澆上椰汁,更加鮮甜綿柔。

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  馬來西亞土生華人享用精緻的娘惹菜宴

  在馬六甲大華酒店,最受歡迎的便是帽頂和五香娘惹雞。

帽頂製作方法獨特,別出心裁。

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帽頂酥脆的外殼酷似一個倒置的帽子,裡面放的是剁碎的蔬菜和蝦仁,咬一口,唇齒留香。

  在KokKeong餐廳,一定要去嘗嘗肉骨茶,湯面加上豬肝或豬腸,入口微甜,肉香濃鬱。

在葡萄牙廣場露天市場,馬來西亞土生葡萄牙人經營的小吃攤上,你可以品嚐到正宗的馬來西亞軟殼蟹。

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  吉隆坡燕美市場水果攤 琳瑯滿目的熱帶水果

  吉隆坡

  在吉隆坡,去燕美市場,嘗嘗頗負盛名的咖喱面,印度的咖喱遇上中國的湯面,兩種本無交集的食材偶然混合,產生獨特的美味,令人爲之一振。

  到YutKee餐館,嘗嘗海南式豬排,這是一道當地的名菜。

這道菜的來源還挺有趣的。

海南人是馬來西亞最後一批移民,到達之後,一部分人成爲了當地英國殖民者的廚師,爲適應英國人的口味,激發了靈感,創造出了這一美食。

這道菜是豬排裹上面粉糊入油鍋炸,再澆上李派林喼汁。

李派林喼汁源自印度,後傳入馬來西亞成爲海南式菜餚和娘惹烹調中不可或缺的原料之一。

一塊看似平淡無奇的豬排裡,卻潛藏著歷史的變遷與文化的碰撞。

  到了吉隆坡肯定不能不去雙子塔,在安邦大廈瘋狂購物,從巴寶莉到巴黎世家,逛商場是在世界上各大城市都能做到的事情,但是血拚一番後,到美食區買上一個熱帶大椰子,用刀削開,喝上一口甜甜的椰汁,解渴的同時你會頓時發覺,自己置身於熱帶國家馬來西亞。

 


 
 
   

 

 


 

 

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