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這種鄉下隨處可見的「長壽菜」，若這樣吃，你純粹就是「無病找病」
 
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雖然多吃芹菜確實能控制血壓但食物是食物藥物是藥物以單吃芹菜來達到降壓效果是不可行的雖然不治病但芹...

　


這種鄉下隨處可見的「長壽菜」，若這樣吃，你純粹就是「無病找病」 觀看數：148 人

　

雖然多吃芹菜確實能控制血壓，但食物是食物，藥物是藥物，以單吃芹菜來達到降壓效果，是不可行的！雖然不治病，但芹菜富含膳食纖維，除了幫助腸道蠕動，增加人體飽腹感，還能幫助降低膽固醇（芹菜中含改善壞膽固醇的3-n-丁二苯甲酸酯（3nb）的化合物）。以上種種，讓它榮獲「長壽菜」的美名確實不意外。

你可能只認為芹菜有太多的膳食纖維，但其實芹菜是人體重要維生素與礦物質的極佳補充來源，研究統計指出，芹菜的維生素K、鉬含量非常豐富，懂得食用，還能補充其他維生素如：A族、B2、B6、C族及其他微量元素：磷、鎂、銅等。

不過很多人在日常生活中食用芹菜的時候，忽視了吃芹菜的注意事項，更是有很多吃法導致芹菜的營養價值得不到充分發揮，而以下這幾種芹菜的吃法就等於浪費營養。

丟掉菜葉子

大部分人在吃芹菜的時候，都會直接把芹菜葉扔掉，然後留下芹菜莖，但這種做法其實是對芹菜營養的一種浪費。

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芹菜葉是芹菜中含營養較多的部分，芹菜葉中含大量礦物質以及鉀鈣元素，這些物質對於血壓的穩定以及通暢血管來說，有至關重要的作用。除此外，芹菜葉中還含大量胡蘿蔔素、維生素，這些都是芹菜莖匱乏的。

長時間烹煮

很多人喜歡吃軟爛的菜，在做菜時通常就會長時間烹制，而這就會導致芹菜的營養價值流失，尤其是對於芹菜這種富含鈣質以及維生素D的蔬菜而言。如果用清水長時間煮，營養流失會更嚴重，所以比較好的做法是把芹菜洗後再切，可有效避免維生素被氧化，而且在烹飪時採用爆炒（或者榨汁飲用）的方式，最好是減少在鍋中停留的時間，這樣營養損失是最少的。

和黃瓜同食

各種不同的菜放在一起搭配食用是常見做法，而芹菜作為一種家常菜，其搭配形式更是豐富，但是要注意，由於芹菜中含有大量的維生素，所以說在搭配的時候需要去注意食材的選擇。

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比如芹菜和涼拌的黃瓜最好不要放在一起，黃瓜含維生素C分解酶，而黃瓜若是使用涼拌或者是生吃的方法和芹菜搭配在一起，會導致芹菜中的維生素C被黃瓜中的分解酶分解，影響芹菜的營養價值。

綜上所述，雖然芹菜不是藥，但是它可幫助人體預防疾病。只是在吃的時候還需「上點心」，以防營養流失。

參考來源

文章來源: https://www.sohu.com/a/383349199_827845?spm=smpc.author.fd-d.17.1585581239826MQMtZwi
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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