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給油豆皮換個更好吃的做法，外脆裡香，越吃越過癮，多吃還補鈣
 
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油豆腐皮是中國的傳統豆製品含有豐富的蛋白質和鈣營養價值比較高適合大家經常食用兒童經常食用能提高免...

　


給油豆皮換個更好吃的做法，外脆裡香，越吃越過癮，多吃還補鈣 觀看數：414 人

　

油豆腐皮是中國的傳統豆製品，含有豐富的蛋白質和鈣，營養價值比較高，適合大家經常食用。兒童經常食用能提高免疫能力，促進骨骼發育和智力發展；老年人經常食用還可以起到延年益壽的作用。油豆皮食用後不僅易消化，營養還易被人體所吸收，所以是老、幼、孕、婦等皆宜佳品。它的食用方法也特別多，今天給大家分享一道前幾天做的紅燒油豆皮餃子，香色誘人，下酒又下飯。

準備食材：

干油豆皮2張、裡脊肉300g、新鮮香菇3個、胡蘿蔔1/3個、甜玉米粒1小把、生薑1小塊、香蔥1顆、清水約20g、蚝油1小勺、生抽1大勺、米酒汁1小勺、香油1小勺、花椒油3~5滴，食用油2大勺、 醬油小半勺、鹽適量

製作方法：

1、干油豆皮提前用溫水浸泡半小時以上，其他食材分別清洗乾淨備用；

2、裡脊肉和生薑清洗乾淨之後切大塊放入料理機中；

3、蓋上料理機的蓋子，接通電源，啟動攪拌功能，大約30秒左右後將豬肉和生薑攪拌成肉泥；

4、豬肉攪拌好之後倒入到乾淨的大碗中；

5、往肉餡中分次加入清水攪拌至上槳的狀態，再分別加入米酒汁、蚝油、生抽和花椒油充分攪拌均勻；

6、將玉米粒、胡蘿蔔、香菇混合放入攪拌過豬肉的料理機中；

7、蓋上攪拌機的蓋子，接通電源，按啟動將玉米粒、胡蘿蔔和香菇混合絞碎；

8、將攪拌好的蔬菜混合物放入到拌好調味料的肉餡料中；

9、加入少許鹽攪拌均勻後再加入少許香油和1小勺食用油充分攪拌均勻；

10、肉餡準備好之後用剪刀將泡發好的豆皮剪成方形大塊，取一張往中間放入適量的餡料；

11、將豆皮的四周向中間摺疊，餡料包裹在中間，收口處朝下壓緊，按上述方法將所有的餡料和油皮全部包完；

12、豆皮餃子包好之後，接通多功能鍋的電源，從功能菜單中選擇燒烤功能，等待鍋預熱好之後倒入幾滴食用油，放入包好的豆皮餃子慢慢煎；

13、煎至一面金黃時，用筷子輕輕翻面，繼續煎另一面；

14、等待兩面都煎至金黃後加入幾滴醬油和半湯勺清水，燜煮至湯汁收干時關掉電源；

15、撒上提前準備好的香蔥碎，翻炒均勻出鍋食用；

小貼士：

1、油豆皮使用之前建議先用溫水浸泡，泡的時間不宜太久，控制在半小時以內，浸泡時間久包的時候就容易破；

2、餡料的調製方法按平時包餃子的方法調配即可；

3、包好之後先煎再紅燒，吃起來又鮮又香，喜歡清淡口味的朋友可以採用清蒸的方法食用

參考來源

文章來源: https://www.sohu.com/a/330148207_101407?spm=smpc.chihe-home.feed.8.1564416341223Kdku6H8
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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