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別再吃了！魚類專家絕不碰的「四大部位」，當心「細菌、重金屬」下肚，健康亮紅燈
 
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魚肉不僅口感軟內，肉質更是鮮美，同時也是很好的蛋白質來源，根據美國網站【TODAY】指出，一週吃兩到三次的魚肉，有益人體健康。但說到吃魚，每個人都有自己偏好的種類以及部位，但你知道嗎？根據【微信－公眾

　


別再吃了！魚類專家絕不碰的「四大部位」，當心「細菌、重金屬」下肚，健康亮紅燈 觀看數：3729 人

　

魚肉不僅口感軟內，肉質更是鮮美，同時也是很好的蛋白質來源，根據美國網站【TODAY】指出，一週吃兩到三次的魚肉，有益人體健康。

但說到吃魚，每個人都有自己偏好的種類以及部位，但你知道嗎？根據【微信－公眾號】指出，魚肉的某些部位建議少碰為妙，否則可能有害人體健康，到底是怎麼一回事呢？一起來看看吧！

1. 魚頭

說到魚頭，砂鍋魚頭、紅燒魚頭是不少人的最愛，其雖富含了DHA以及EPA，有助於預防心臟疾病、心血管疾病的發生，但魚頭比起身體其他部位，重金屬含量是最高的。因此建議大家假如真的非常愛吃魚頭，還是少選深海大型魚類，像是鮪魚、旗魚等，改以多吃海鱸魚等中型魚類較為安全。

2. 魚皮

Q彈的魚皮，讓人感覺吃進了滿滿的膠原蛋白，但根據該網站指出，魚皮的重金屬含量雖遠低於魚頭，但比起魚肉還是具有風險的，假如非吃不可，可以依汙染少、含汞量少的魚為優先選擇。

3. 魚膽

根據該網站指出，像是草魚、鯽魚、青魚等魚類都是有毒的，建議大家在清理內臟時，要將魚膽完全摘除，且防止膽汁弄破。

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4. 魚眼

相信不少人一定聽過「吃魚眼明目」的說法，但其實魚眼的DHA以及EPA含量有限，能否真有明目效果也就可想而知了。

參考資料：http://www.gzhphb.com/article/79/791868.html  / http://www.today.com/health/it-ok-eat-fish-every-day-t34261

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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