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最平凡的料理,卻也是最百搭的味道!想要有鬆軟雞蛋雜炊粥,關鍵竟然是靠筷子? 觀看數:1749 人
作者:武蔵裕子
配料推薦使用熟白芝麻、海苔、梅干、小魚乾等具有口感,而且適合搭配白飯的食材。
材料(1人份)
雞蛋(打成蛋液) 1顆
水 1又1/2杯
和風高湯粉 1/3小匙
A
酒 1小匙
鹽‧醬油 各少許
白飯(快速清洗) 少於1碗份(120~130g)
作法
1. 將水、和風高湯粉加入鍋中加熱,煮滾後放入材料A調味。
2. 放入白飯,用小火煮2~3分鐘。將火稍微轉大些,一邊用長筷畫圓攪拌,一邊將蛋液沿著長筷慢慢細細地到入鍋中,待雞蛋呈鬆軟狀後馬上熄火,即完成。
內容由 邦聯文化《暖胃雜炊&爽口泡飯:60種健康粥品+12種速成泡飯+18種風味配菜=1個人的溫暖享受》提供