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| 玫瑰湯圓主料糯米粉(適量)玫瑰花乾花(適量)冰糖(適量)紅豆餡(適量)牛奶(適量)食用色素(適量)調料無廚具煮鍋1 放入冰糖，大概是1碗水3-4粒。蓋嚴蓋子，泡著等煮好湯圓後用2 1小碗熱牛奶，滴入3 |
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12種湯圓的新吃法~絕對特別，絕對好吃~ 傳瘋了哦！
觀看數：12108 人
主料
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糯米粉(適量)
-
玫瑰花乾花(適量)
-
冰糖(適量)
-
紅豆餡(適量)
-
牛奶(適量)
-
食用色素(適量)
調料
廚具
-
1
放入冰糖，大概是1碗水3-4粒。
蓋嚴蓋子，泡著等煮好湯圓後用
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2
1小碗熱牛奶，滴入3滴紅色食用色素，調勻
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3
加2勺糯米粉，調勻
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4
再加2勺糯米粉，筷子調勻
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5
根據乾濕度分次少量加入糯米粉，直到糯米粉攪成棉絮狀，看起來乾乾的不成團
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6
這時用手揉成光滑面糰。
感覺幹硬可以適當加一點點剛才泡的玫瑰花茶，如果粘手就是水分太多，加糯米粉就好了。
面糰非常柔軟但不粘手，湯圓才有Q感，才不容易開裂
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7
蓋上保鮮膜，靜止10分鐘
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8
搓成長條，切開若幹小份。
分別搓圓，壓扁，包入紅豆餡（超市買現成的），輕輕在手心搓圓即可
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9
沸水下鍋，大火煮3分鐘，下1小碗涼水，再次沸騰後，轉小火煮2分鐘即可。
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剛下鍋時注意攪拌以免粘底
五彩豆沙湯圓
主料
調料
-
可可粉 (適量)
-
綠茶粉 (適量)
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紅曲粉 (適量)
-
紫薯泥 (適量)
廚具
花湯圓
主料
調料
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黑芝麻餡(適量)
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椰蓉餡(適量)
-
鹽(適量)
-
白砂糖(適量)
-
色素(適量)
-
紅曲粉(適量)
廚具
小竅門：
1.色素可以換成各種蔬菜汁
2.花色可以自由發揮，按的印子要深一些，煮出來才明顯，以藍色小雛菊最好看（個人覺得
南瓜豆沙湯圓
主料
調料
廚具
鹹香黃金湯圓
主料
調料
-
肉餡(80克)
-
雪裡紅(適量)
-
紅辣椒(適量)
-
薑(適量)
-
蔥(適量)
-
料酒(適量)
-
鹽(適量)
-
胡椒粉(適量)
廚具
-
1
將南瓜切成薄塊，放入碗中， 加入少量的水， 再微波爐中高火8分鐘；
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2
趁熱用勺將南瓜碾成泥；
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3
分次加入的糯米粉；
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4
直到和成光滑的面糰；
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5
肉餡中放入鹽，薑末， 蔥末， 料酒， 胡椒粉等調味料；
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6
順著同一方向攪拌上勁備用；
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7
取成小團南瓜湯糯米粉面糰， 將中間放入適量的肉餡；
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8
搓成小湯圓備用；
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9
將鍋燒熱， 放入適量的油， 下入南瓜湯圓翻炒， 直至表皮金黃， 層出備用；
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10
再在鍋中放入少量的油，下入雪裡紅和紅辣椒丁翻炒；
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11
翻炒一下後加入南瓜湯圓繼續炒上兩分鐘；
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12
盛入碗中。
【南瓜黑芝麻湯圓】迷戀那一口濃濃的芝麻香
主料
調料
廚具
七彩果果湯圓串
主料
調料
-
芒果(適量)
-
布林(適量)
-
草莓(適量)
-
火龍果(適量)
-
獼猴桃(適量)
-
蘋果(適量)
-
香橙(適量)
-
砂糖(適量)
廚具
擂沙湯圓
主料
調料
-
白芝麻(50克)
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花生(200克)
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熟黃豆粉(40克)
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黑芝麻(50克)
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蜜橙茶(適量)
-
熟豬油(100克)
廚具
小竅門：
1、芝麻餡調好以後，可分成小塊，便於使用。
2、黃豆花生碎粉要碾壓的幾乎成為粉狀，才能讓乾粉均勻的粘在湯圓上。
3、湯圓是用糯米粉製作的，不容易消化，腸胃不好要少吃。
並且吃完後最好再來上一碗湯，正所謂「原湯化原食」。
桂圓荔枝煮湯圓
主料
調料
廚具
-
1
桂圓，荔枝，湯圓，紅糖。
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2
湯鍋裏放清水和紅糖燒開，
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3
將糖煮化
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4
放進桂圓和荔枝，
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5
荔枝出時再放也行。
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6
同時起鍋燒開水煮湯圓。
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7
撈出，。
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8
撈進桂圓鍋裏再
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9
裏再次燒開即成。
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10
裝盤上桌。
雙色花生醬湯圓
主料
-
糯米粉(150g)
-
紫薯(150g)
-
花生醬(適量)
調料
廚具
小竅門：
1.將花生餡混合好後放入冰箱冷藏20分鐘可以更好成型，使用起來方便。
2.小火慢煮，否則會出現外熟裏生，甚至煮暴的現象。
天上人間有團圓---木瓜桂花小湯圓
主料
調料
-
水磨糯米粉(50g)
-
冰糖(35g)
-
枸杞子(10g)
-
蓮子(20粒)
-
清水總量(360g)
廚具
-
1
所有材料稱量好，木瓜去皮刮瓤後順切成1cm的片，木瓜入開水鍋蒸10分鐘後取出，將盤中的水倒掉不要
-
2
將50克糯米粉放微波爐加熱20秒，用45克左右的溫水將其和成軟硬適中的面糰
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3
揉勻後搓成筷子頭粗細的面條
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4
切成大小一致的小顆粒
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5
略撒一點點糯米粉將切好的小顆粒滾成小圓子
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6
燒鍋放入280克清水,35克冰糖放爐子上燒開至糖化
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7
將小圓子放入，用勺子順邊攪起
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8
9克澱粉加35克水攪勻，開鍋圓子浮起時再煮一分鐘後將澱粉加入快速攪拌
-
9
加入糖桂花攪勻即可離火
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10
澆在蒸好的木瓜上面即成
小竅門：
冰糖的用量依個人喜好而定，澱粉的用量因品種的不同或增或減，可分次加入，稠稀度自己掌握。
果醬湯圓
主料
-
糯米粉(適量)
-
草莓果醬(適量)
-
藍莓果醬(適量)
調料
廚具
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