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我做的 [饅頭]，咬一口滿嘴金黃留香，好吃極了，家人都愛吃！
 
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我覺著給家人最好的愛，讓自己感覺幸福的事就是親自下廚做一桌健康又可口的飯菜！然後看著心愛的人一口口吃...

　


我做的 [饅頭]，咬一口滿嘴金黃留香，好吃極了，家人都愛吃！ 觀看數：1655 人

　

我覺著給家人最好的愛，讓自己感覺幸福的事就是親自下廚做一桌健康又可口的飯菜！然後看著心愛的人一口口吃下去時臉上洋溢著的笑容。

奶黃包是廣式特色美食其外潔白如玉，其內金黃如金。寓意財源滾滾。

麵糰所需材料：麵粉300克溫水150克左右 乾酵母2克 白糖少許奶

黃餡兒所需材料：雞蛋兩個 白糖50克 牛奶50克（50克牛奶做出來的餡比較干，如果想要濕一點牛奶加75克） 黃油50克 麵粉50克

做法如下。

1.先用少量溫水化開酵母加到麵粉中。

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然後再一點點加水和成稍硬的麵糰。（溫開水不宜超過40度以免酵母失去活性。）三光面光手光盆光即可。

2.和好面醒半個鐘！其間開始做餡！先把黃油隔水加熱融化

3.雞蛋打散加入白糖和牛奶用蛋抽打勻。

4.加入放涼的黃油液體繼續打勻。

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5.加入麵粉攪打至無顆粒。

6.鍋裡燒開水。把奶黃液放進去隔水蒸。

7.每蒸五分鐘用鏟子翻拌一下。蒸到無水分即可。

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8.蒸好的奶黃餡兒。

9.第一步應該是和好面之後等待發酵至兩倍大。這是發酵好的麵糰很明顯的蜂窩狀。

10.發酵好的麵糰取出揉搓排氣至光滑搓成條，切成相等的劑子

11.把劑子全部按扁。

12.用擀麵杖把每個小面才都擀成厚度適中的面片。

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13.取一個面片包入奶黃餡。

14.捏緊滾圓收口朝下。

15.全部包好後，放入蒸籠，等待二次發酵至1.5倍大，冷水上鍋上氣後蒸十五分鐘，關火後燜五分鐘即可。白胖金黃的奶黃包出鍋了你想吃嗎？喜歡就給家人做起來吧！

文章來源: http://www.toutiao.com/a6478971853804143118/
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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