【蓑衣黃瓜】

做法：

第一步：準備食材調料，黃瓜 一根 / 小蔥 2顆 / 蒜瓣 5瓣 / 香菜 兩顆 / 小米椒 1個 / 筷子準備 1雙 / 乾辣椒 適量 / 醋 適量 / 生抽 適量 / 白糖 適量 / 芝麻油 適量 / 花椒油 適量 / 鹽 適量 / 味精 適量

第二步：把香菜，小蔥切碎，小米椒切小圓圈，蒜頭剁成蒜蓉，把小蔥，香菜，蒜蓉，辣椒圈，鹽，味精，花椒油，芝麻油，生抽，醋一起調勻靜置10分鐘

第三步：把黃瓜放兩隻筷子中間擺好，這樣以防把黃瓜切斷了，垂直90度切薄片，從頭切到尾，再把黃瓜翻過來另一面，筷子仍放兩側，斜刀45度角，把切好的黃瓜擺放在盤裡，淋上調好的調味醬。

放上乾辣椒

第四步：起油鍋把油燒熱淋上熱油就可以了，這時候就能聞到一股很嗆人 辣椒味哈哈哈，不僅僅嗆，還超香，簡單美味的蓑衣黃瓜，完成

【涼拌黃瓜】

做法：

第一步：準備食材調料，水果黃瓜3根，紅辣椒1個，蒜頭3辦，姜一小個

第二步：把小黃瓜從中間對半破開，用菜刀拍一拍，把拍好的黃瓜切小段，裝盤，配調料，蒜蓉，姜沫，紅辣椒，蔥花切碎搭配均勻

第三步：配好的調料中放入生抽適量，鹽少許，雞精少許，芝麻油，食用醋調勻，把調好的醬料淋在拍好的黃瓜上，撒上花生碎和熟芝麻，拌勻即可

【五味黃瓜條】

做法：

第一步：準備食材調料，小黃瓜 3個 / 花椒粒 1湯勺 / 醋 適量 / 生抽 適量 / 鹽 適量 / 糖 適量 / 乾辣椒 適量

第二步：黃瓜洗凈切條狀，乾辣椒切絲，切好的黃瓜放鹽拌勻，蓋上保鮮膜腌制15分鐘控出水分，15分鐘後放入生抽、醋和白糖一起拌勻。
 

第三步：乾辣椒放上面，起油鍋放適量油，油溫燒至9成熱放入花椒粒下鍋炸出香味，最後熱油和花椒粒一起順著黃瓜上的辣椒一起淋上，然後拌勻就可以上桌開吃咯

【涼拌番茄黃瓜】

做法：

第一步：準備食材調料，黃瓜 一根 / 番茄 一個 / 青椒 一個 / 姜 一個 / 食用油 30毫升 / 檸檬汁 15毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 小蔥 2棵 / 鹽 適量 / 糖 5克 / 辣椒粉 2湯勺 / 生抽 一湯勺

第二步：黃瓜對半切開，用小湯勺把黃瓜籽去掉，黃瓜拍鬆散，切約5厘米長的段，放一勺鹽把黃瓜均勻腌制10分鐘浸出水，再把水倒掉這樣黃瓜更爽脆，輔料洗凈，姜蒜切細碎末，番茄對半切開挖掉籽切小塊，青椒也去籽拍松切小塊

第三步：將切好的輔料和調味料一起放進腌制好的黃瓜碗里，最後把油下鍋燒熱淋在黃瓜上，再滴入檸檬汁，最後翻拌均勻即可，一道美味簡單的涼拌有機番茄黃瓜就做好啦

【涼拌脆皮黃瓜卷】

做法：

第一步：準備食材調料，小黃瓜 3條 / 蒜頭 5瓣 / 小蔥 1棵 / 小米辣椒 2個 / 乾辣椒 3個 / 生抽 / 醋 / 麻油 / 熟芝麻 / 炸花生米 / 鹽巴 / 雞精 / 白糖 / 花椒粒

第二步：小米椒切圓圈，蔥切蔥花，炸花生米搗碎，蒜頭壓成蒜蓉，小黃瓜洗凈去掉兩頭，用削皮工具片成薄片（片的時候注意安全），把黃瓜片捲成卷

第三步：蒜蓉，麻油，生抽，醋，鹽，雞精先一起放小碗里拌勻，拌好的醬料淋在黃瓜上，放花生碎，乾辣椒切細絲圈，也和紅椒圈一起放在黃瓜上，撒上芝麻，蔥花，鍋里燒適量油，放入花椒粒炸出香味，再撈起花椒粒丟棄，最後直接淋上熱油就可以上桌開吃咯

黃瓜可是夏日聖品，口感香脆爽口，五道菜肴做法都十分簡單，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；不僅美容養顏，而且生吃味道都是極好的，可謂夏季的養生之食療佳品也。