1朵花椰菜10條蟲?花椰菜竟成了葷菜?教你清洗妙招「髒東西 小蟲子」洗得乾乾淨淨
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再提問: 這一道炒花椰菜是素菜還是葷菜? 事情可能沒那麼簡單,接著往下看! 這是網上流傳的1張圖 太遠了看不清?近距離來一張 1朵花椰菜里居然有10條蟲子!? 好好一朵花椰菜里真的藏著那麼多蟲子?一道素炒花椰菜分分鐘會變成一道「肉菜」?這是真的嗎?歡迎走進本期的小湯揭秘之《花椰菜到底是不是蟲子附體之花》。 小湯分別從不同的超市和菜市場採購了4顆花椰菜。 這一顆顆花椰菜看似乾淨,其實它頂端緊密的花蕾,如果真有蟲子藏在裡面,隨意沖洗很難把蟲子逼出來,是時候放大招了。 方法1:水裡加入小半勺鹽 放入花椰菜泡10分鐘 方法2:水裡加入小半勺鹽+食用小蘇打 放入花椰菜泡10分鐘 每顆花椰菜一半泡鹽水 一半泡小蘇打鹽水 不時翻動看看有沒有蟲子 目標出現了! OMG,又有蟲子出現了! 這兩條蟲子分別來自菜市場買的 用小蘇打+鹽水泡的花椰菜 小湯泡的花椰菜里出現的就是這種小菜蛾幼蟲。 小湯這次泡花椰菜行動總共發現了多少蟲子?咳咳……我守著幾盆花椰菜半個多小時,苦苦尋找,總共發現了…… 2條蟲子! 除了蟲子還泡出了不少雜質 花椰菜確實容易有蟲子,但每顆花椰菜長大的環境、農藥的使用等各種複雜的原因決定了蟲子數量的不同。
千萬別因為害怕蟲子放棄花椰菜鴨,高溫加熱後蟲子也被殺死了,就當是買菜送肉,補多點蛋白質呢。 不過小湯知道,很多寶寶想到吃進去的花椰菜如果夾著蟲子的屍體,還是感覺整個人都不好了!萬一吃出半條蟲子……(畫面太美,不敢想像) 花椰菜這種有密集花蕾的頑固體質,就算有蟲子藏匿,像平常洗菜一樣隨意沖洗很難把蟲子請出來。 1、花椰菜切小塊; 2、水裡加入小半勺鹽(或再加入小半勺小蘇打),放入花椰菜泡10分鐘左右; 3、清水沖洗乾淨。 好一朵美麗的花椰菜 減肥抗癌好處多 雖然花椰菜有素菜變葷菜的風險,但這完全不影響它穩穩當上蔬菜界的皇後,它一定是你餐桌上不能拒絕的一道好菜! 1、防癌高手 日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,花椰菜名列前茅。 2、減肥者的小公舉 很多明星曬的減肥食譜,花椰菜的出鏡率是很高的 大表姐的減肥餐,蔬菜就能看到花椰菜 花椰菜低脂高纖維營養多,吃了飽腹感強還能吸脂補營養,真的不要太優秀了,值得被減肥的寶寶們寵愛。 3、營養優等生 花椰菜的蛋白質含量實力KO其他蔬菜,每100克高達4.1克,維生素C、維生素K、膳食纖維的含量都很豐富,還含有能保護心臟的類黃酮,保護眼睛的葉黃素,說它是營養寶庫一點也不過分。 最後,1個重要的小Tip: 花椰菜的類胡蘿蔔素、多酚類物質、硫代葡萄糖苷,這些營養經過爆炒會流失,但蒸熟的花椰菜就厲害了,能最大程度保留這些營養。 水油燜煮:鍋中放半碗水,煮沸後加入食用油,加入切朵的花椰菜,混勻,蓋上子中火燜2分鐘(火不要太大會煮干水)。
小湯說:雖然花椰菜切後再浸泡會流失掉一些營養,但是比起吃的花椰菜里可能夾著蟲子……你是選擇隨意沖洗,還是認真浸泡呢? |
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