經常失眠、睡眠質量差的朋友，最好多吃一點哦，一覺睡到大天亮！

現在經常聽到一些老年人說，早早就躺床上，輾轉反側，睡不著，或早醒，或夢多易醒，怎麼睡也睡不著。

其實，不止老人，現在大部分年輕人也會失眠，加上工作壓力大，作息不正常，導致失眠或睡眠不好，這樣不僅影響身體，經常會頭昏、眼花、乏力的癥狀。

因此，我們要學會調養身體，減輕壓力，放鬆心情。

在飲食上，建議多吃一些有助於睡眠的食物，如蓮子，芹菜，茼蒿菜等，對身體很有好處。

而在這些食物中，茼蒿菜是最適合不過的時令食療菜肴了。

茼蒿菜性味辛、甘，食之能溫脾理氣、消食開胃、養心安神的作用。

所以，秋冬時節不妨多吃一些茼蒿菜，對改善睡眠能起到很好的作用。
 

茼蒿菜口感脆嫩，味道清香，深受人們喜愛。

不過許多人只是將茼蒿菜作為火鍋第必備菜品，實際上，除了作為火鍋「伴侶」，茼蒿菜的吃法還有很多，或用開水燙后加入蒜泥、芝麻等涼拌，或將其榨汁，或加入粳米熬粥等都是別具風味的。

那麼，今天小廚就給大家分享一道非常簡單好吃的涼拌茼蒿菜的做法。

【涼拌茼蒿菜】

食材：茼蒿菜250克，香油少許，米醋少許，鹽少許，雞精少許。
 

烹飪方法：

步驟一：首先把茼蒿菜的老根摘掉，放入清水中，加入少許食用鹽浸泡10分鐘，這樣可以把農藥殘留浸泡出來，如果用清水反覆清洗幾遍，撈起來控干水分。
 

步驟二：把茼蒿菜切成小長段，長短根據個人喜好切即可，如果老人牙口不好，可以切碎一些，以方便食用。
 

步驟三：炒鍋中倒入適量的清水，滴入幾滴食用油可以保存茼蒿菜的翠綠，加蓋大火煮開。
 

步驟四：水開后倒入茼蒿菜焯水，用筷子攪拌均勻。

步驟五：焯上半分鐘左右待茼蒿菜變色，因為茼蒿菜易熟食物，所以焯水不宜過久，焯好把茼蒿菜撈起來控干水分放入盤中。
 

步驟六：倒入香油，米醋，鹽，雞精調味，攪拌均勻即可食用，一道簡單美味的涼拌茼蒿菜就做好啦！

小提示：

1、茼蒿菜焯水不宜過久，再加點食用油，不但顏色翠綠，口感也脆，而且維生素A不流失。
 

2、也根據個人口味加入蒜泥，白芝麻，米醋適量添加，放太多會比較酸，適量放即可。
 

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