現代人越來越注重飲食健康，除了法規規定食品一定要清楚標示內含物以外，很多人在買食物之前，也會注意一下自己吃進去的東西到底是什麼做成的，盡量避免對身體有害的物質。但科學研究證實，其實我們很難確切說出到底哪些食物對我們身體有害，又有哪些食物有益，因為有些看似健康的食物裡面可能含有我們連聽都沒聽過的化學物質。而且，除了最直接的身體健康以外，其實食物也會影響心理層面的健康哦！

白飯：碳水化合物使葡萄糖快速地進入血液當中，血糖的快速變化可能會對大腦健康和神經系統有負面影響。

爆米花：含有蛋白質以及金、磷、鐵、矽和鎂，能夠讓神經系統運作順利。爆米花內含的維生素B也能有效對

抗抑鬱和壓力。

金槍魚：含有大量的汞，如果身體裡面有太多汞殘留的話，容易造成記憶力下降。同時牠也含有多氯聯苯，會影響荷爾蒙並干擾神經系統運作。

豬油：含有罕見的花生四烯酸，它是幫助大腦發展不可或缺的元素之一，而且還有助於對抗阿茲海默症。

農作物：含有穀蛋白，穀蛋白是農作物生長所需的物質。而它內含防止微生物繁殖以及破壞微生物產的的有毒物質的抗體同樣也會影響那些對我們來說很重要的化學物質生產。

黑巧克力：含有黃酮類化合物，負責活化腦細胞，黑巧克力能使血管擴張，刺激大腦並提供氧氣。

固態起司：含有蛋白質分解時會產生的酪胺，酪胺可能會造成血壓身高並引起偏頭痛。

烤馬鈴薯：含有大量的鉀，可以迅速將氧氣送往大腦。同時也含有葡萄糖、維他命B、胺基酸。

豆類：含有單寧酸，如果攝取太多會造成分解鐵等礦物質困難。可能會造成大腦供血問題形成貧血。

薑黃：是咖哩的主要成分，含有大量的抗氧化劑，可以對抗衰老，同時還對隨著年紀加深的認知障礙有幫助。

番紅花：含有大量的礦物質，維他命B跟維他命C，可以使大腦功能更加，甚至可以治療某些疾病。

肉桂：能活化大腦，因為肉桂含有肉桂醇和肉桂醛，肉桂的香味同時也能幫助我們集中注意力增強視覺記憶和反應速度。

小編：有你喜歡吃的東西嗎？