雞蛋相信是每家每戶的常備品，因為又便宜又營養，相信大家沒有每天吃也是每周都會吃到。雞蛋雖然是簡單的食材，但是做法卻是很多的，不管是蒸的，煮的，煎著還是炒著吃都是不錯的選擇，小朋友的輔食的，雞蛋也是常用的食材哦。

但是，一旦吃錯了就容易吃出問題，就像之前有一對心大的台灣爸媽，用生蛋液去涮肉給2歲的雙胞胎兒子吃，結果寶寶們因此感染上了沙門氏桿菌，引發了敗血症，在醫院使用抗生素治療了14天才救回來。

其實除了雞蛋，我們生活中還是有很多的食材如果沒有煮熟就吃的話，就容易產生不良反應，甚至中毒生病了。今天小果君就來舉幾個我們生活中常見的幾種食物，寶媽奶爸們平時煮飯的時候就要注意咯。

一、雞蛋怎麼樣都好吃，但是生吃就注意啦

雖然吃生雞蛋的人並不少，但是對於寶寶，一定要吃全熟的雞蛋。就算是大人，生雞蛋也是要慎吃的。

雞蛋很容易就會被一些致病菌污染，其中最常見的就是沙門氏菌，它不僅僅在雞蛋殼上出現，雞蛋的內部可能也是會存在的。如果沒有注意，一不小心感染了沙門氏菌的話，就可能會腹痛、腹瀉、發熱、嘔吐，嚴重的話可能會像上文提到的台灣雙胞胎一樣，引發敗血症。

所以，別為了自認為的營養或者是為了追求口感就給寶寶吃沒有熟透的雞蛋，像溏心蛋之類的。

二、生魚片慎吃，小心寄生蟲

有些人為了追求新鮮的口感和味道就喜歡吃生的海鮮，而未經烹煮的海鮮是容易存在寄生蟲的，所以最好是慎吃。

有一位老人吃了生魚片，感染了海洋弧菌，手上長了大泡，導致最後截肢。

太可怕了！

所以，對於寶寶來說，寧願所有的食材都是煮的熟熟的才吃，吃生海鮮啦，生肉啦，生蛋啦都是不好的選擇，除了寄生蟲之外，還有可能存在病菌。肉跟海鮮還有雞蛋都是有營養的食材，所以，只要煮熟了給寶寶吃，就是營養又好吃的食物啦，可以放心的給寶寶吃啦。

三、沒燒熟的四季豆，別吃！

這個問題最直觀的例子就是在《嚮往的生活》里，相信看過的這部綜藝的人對於那一起節目都印象深刻。

在節目中，黃磊跟宋丹丹就因為吃了一口沒炒熟的四季豆嘗味道，到了下半夜兩個人就開始上吐下瀉，折騰了好久。

那吃了沒燒熟的四季豆為什麼會有這麼大的反應呢？那是因為：

1.凝集素和皂苷：它們會破壞小腸壁的細胞，影響營養吸收的同時又對腸道造成損傷。它們還會破壞紅細胞，引起溶血性貧血

2.蛋白酶抑製劑：它會抑制胃腸液中蛋白酶的消化作用，這樣就會影響肉類等蛋白質含量較高的食物的消化吸收。

就是這幾個壞東西使得吃了生的或者沒熟的豆角就會發生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等等的胃腸道癥狀，甚至還會有頭痛、胸悶、溶血等其他的癥狀。

不過，這解決的辦法倒是簡單，就是要注意燒熟了，那它就沒有什麼問題了。

四、豆漿要充分沸騰了才能喝

像上文提到的，豆漿也有豆，自然也是有凝集素、皂苷、蛋白酶抑製劑這類對於腸胃消化的東西，所以喝豆漿一定要充分煮沸了。

要注意的是，豆漿會有假沸的現象，就是煮一會就會不停冒泡，還越冒越多，這個時候並不是豆漿沸騰了，它的溫度還沒有達到100度，但是還是半生不熟的狀態，這主要是因為豆漿中的皂苷引起的。如果這個時候就不再加熱然後再食用的話，就會引起腹脹、腹痛甚至是嘔吐、腹瀉。

這裡的建議呢，是要在生豆漿開始冒泡之後繼續加熱10分鐘以上，保證豆漿真的熟透了才飲用。

不過現在多喝豆漿的家庭家裡都有備有豆漿機了，所以豆漿沒煮熟的狀況也比較少出現了。

上面介紹的四種食物，不僅是對於寶寶，家長們都是要謹慎食用的，為了身體健康，還是要多多注意哦！