小孩兒特別喜歡吃雞翅，很多寶媽們也是換著法兒給孩子做著吃。雞翅的做法有很多，今天小編要給大家分享的是紅燒雞翅的做法，紅燒的做法有很多種，但是很多朋友自己在家做時總是跟飯店的味道有很大差距，其實很可能是因為一些關鍵的步驟沒有處理好。小編的表哥就是飯店的大廚，他跟小編說其實每一位大廚對於紅燒雞翅都有自己的做法，也沒有那麼多的秘方，去腥與煎制的掌握，才是最關鍵的。做到了這兩點，你就能比飯店的大廚還專業。接下來小編就為大家推薦一道不一樣的雞翅做法，炒制好後用酒精爐控制溫熱火候，色香味俱全，千萬別錯過哦！

紅燒雞翅煲

配料：

雞翅根 500克、姜 20克、洋蔥 一個、蔥 少許、八角 一個、桂皮 10克、花生油 30毫升、醬油 10毫升、精鹽 3克、蚝油5克、味精 少許

烹飪步驟：

1.準備好洋蔥，雞翅根，姜，蒜和八角

2.水裡下入料酒燒開把雞翅根放入焯水

3.焯水的雞翅根，食材切好備用

4.熱鍋下油爆香配料

5.然後放入雞翅根煎到兩面金黃

6.下適量的水，鹽，醬油燜煮

7.燜煮熟後下蚝油和少許味精收汁

8.洋蔥墊在盤子底下淋上少許油，擺上雞翅根把酒精爐點火即可食用

烹飪小貼士：

1、雞翅根要焯水去腥，水裡放入料酒也是為了起到增香去腥的作用；

2、熱油下配料后爆出味道，用香油煎雞翅，煎到兩面金黃，這樣會比較好入味；

3、洋蔥不用先煮，直接放入酒精爐裡邊燒邊吃，加熱后洋蔥的香會自然散發出來；

4、雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞翅根相對翅尖來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處；

5、雞翅含有豐富的維生素A，常吃能夠起到明目的功效。