做好叉燒肉只要注意烤箱的溫度和時間，就能做出色澤紅亮，肉嫩鮮香的叉燒肉.

將裡脊肉清洗乾凈，切分成粗條.

然後將肉條放入容器中，再把姜拍碎和大蒜頭切好放入容器中.

取一塊腐乳放進碗里，然後攪爛。

倒進肉里。

再加一勺料酒.

一勺調料醬

一勺醬油

適量的白糖，胡椒粉，五香粉.

一起攪拌均勻，用保鮮膜封住，腌制一小時.

放入烤盤中

烤箱溫度調節到210度，然後烤45分鐘.

取出，翻面，再把之前剩下的調料汁，再刷上一遍，烤盤裡再放點水，再烤5分鐘.

這時需要調製蜂蜜汁。

蜂蜜里倒一點芝麻油.

在加點水

攪拌均勻，再次把烤盤取出，把調好的蜂蜜汁均勻刷上去.兩面都要刷.

再放入烤箱烤5分鐘，就可以享受美食了。

一條一條切好，裝盤.

色澤紅亮，肉嫩鮮香的叉燒肉做好了，是不是很好吃呢？