我們家吃飯時候經常會配一些小鹹菜或者各種醬料，我愛吃蘸醬菜。所以經常自己製作很多的醬料，今天這款蒜蓉辣椒醬，就是我家常年必備的，每年秋季紅辣椒下來的時候，我都會製作好多好多，不僅送親朋好友，自己家也要製作幾大瓶，保存好，吃上一年。

這款辣椒醬操作特別簡單，不用火，不用油，只要按照我的配方比例製作就可以了，輕輕鬆鬆搞定幾大瓶，喜歡的看看吧

1、準備食材：

主料：紅辣椒3斤，黃豆醬3袋，番茄4個

輔料：鹽6兩、大蒜1斤、糖6兩、味精6勺、米醋2袋，洋蔥4個

2.紅辣椒洗凈（這個辣椒不辣，所有的籽和筋沒有去除，如果用太辣的辣椒自己靈活處理）切開，放絞肉機裡。

3.絞碎（自己靈活掌握粗細大小）。然後倒入盆中。

4.將洋蔥，蒜處理好放絞肉機中。

5.絞碎。

6.倒入剛絞好的辣椒中。

7.將番茄絞好，放入，按比例加鹽，糖，味精。攪拌好。

8.按比例加米醋和黃豆醬，拌勻就可以了。自己準備乾淨的瓶子，裝好，冰箱能保存一年。

9.裝瓶

文章來源: http://www.meishij.net/zuofa/haochixiafandesuanronglajiaojiang.html