孫中山發明的四物湯,營家學家大力推薦,說它是素菜中的佳品!
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孫中山先生幾十年素食生活的得意之作是發明了四物湯,不同進中醫里的四物湯,他發明的四物湯的組成是由四個素菜搭配而成的,也被稱為中山四物湯,中山四物湯湯被營養學家們稱為「素食中的佳品」。 中山四物湯由黑木耳、黃花菜、黃豆芽和豆腐組成。中山四物湯,具有健脾利水消腫、補血、清熱、降壓、降脂、通便的功效。 黃花菜,既是餐桌上營養價值極高的蔬菜,又是一味藥用價值很高的中藥材。黃花菜又叫金針菜、萱草、忘憂草,性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下均有療效,現代醫學認為黃花菜含有豐富的維生素A和鐵,可作為病後或產後的調補品。
四味素菜經濟又滋補,是素食主義者所推崇的經典,對於吃多了大魚大肉的人們,也是一個不錯的選擇。 中山四物湯: 材 料 黑木耳、黃花菜、黃豆芽、豆腐、薑、蔥 步 驟 準備好四種素菜,洗凈備用 黃花菜用溫水浸泡半個小時-1個小時 豆腐切塊焯水備用 起鍋熱油下薑絲蔥黑木耳和黃花菜先炒 再下豆腐和黃豆芽翻炒,加鹽和生抽 加水燒十分鐘左右,撒少許蔥花出鍋 文章來源: https://www.toutiao.com/a6482985694087086606/
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